目前分類:麵/飯主食 (56)

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自從去年底跟甜不辣沒有繼續玩一週一料理之後,部落格就這樣荒廢掉了,我這個人真的沒有一點壓力就會懶在那裡,最近又不知道著了甚麼魔在噗浪上參加了這個當我們煮在一起的活動,所以又開始在工餘時候研究起食譜了,希望工作可以不要太忙讓我可以每週準時交作業啊~~


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這次的一週一料理我又遲交了,這個禮拜真是超級忙碌的,除了工作突然又忙碌了起來外,熱鬧的生日週有好多節目,每天都往外跑,有時間用電腦也都得快快把工作先解決掉才行,所以這篇作業就拖到現在啦~

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昨天本來應該要出門補貨,但想到週末超市的擁擠實在是殘念,可是又不想要叫外賣,翻了翻冰箱還有一包油麵和一些蔬菜,再翻翻乾貨抽屜又翻出上次在台灣買的牛頭牌蛤蜊高湯塊,就想說來隨便煮個湯麵吧,沒想到這個組合真是出乎意料的好吃,吃完以後馬上後悔上次這個蛤蜊高湯沒有多帶點回來~~

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又到了每週交作業的時間(前因後果請看這裡),這次換甜不辣出題,題目是....有味道的飯...........我看到這個題目真的是傻眼,唉唉叫了好一陣子,但是說實在的炒飯也就是有味道的飯,燉飯也是有味道的飯,所以我就乖乖的在網路上找靈感,只是我真的不喜歡吃炒飯,也不是很愛吃燉飯,所以心理上非常的抗拒啊,結果就在我滿腦子都是飯飯飯飯飯的情況下,這個好久沒有吃的童年味道浮了上來,雖然我知道真的很混,但是這絕對算是有味道的飯,不可以說我賴皮喔~

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我喜歡吃麵食,飯跟麵之間給我選我大概九成九都是選麵吃,可是偏偏在曼谷好吃的麵條不好買,以前源手工的手工拉麵很Q很有嚼勁,可惜現在買不到了,只好另外想辦法,網路上看了很多的食譜覺得好像其實也不難,所以就很不知天高地厚的買了高筋麵粉來挑戰手工麵,結果一邊在桿麵糰一邊有想要罵髒話的感覺 nooooo.gif ,我大概一個月的運動量也沒這麼大吧~當下發誓沒有麵包機沒有壓麵機的話我就再也不做這麼難搞的東西了,重點是辛苦了這麼久,還只做出夠我們兩個吃一餐的麵,那個投資報酬率實在不太高,還是乖乖的去找哪裡有賣好吃的冷凍麵條比較實在...在這之前就乖乖的買超市的乾燥麵吧...

作法參考了愛在廚房的手工切麵,完全沒有更動,所以我就不多說,只把照片貼上來,有興趣的請點連結看原食譜,

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2009年第一po,來個喜氣點的吧~這道菜其實是12月中媽媽來訪的前一天做的,拍了照上傳後就完全拋到九霄雲外望了這回事,前幾天整理照片才想起來做過這道菜,又拖到今天才來寫,我真是越來越會拖文了...

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去超市買菜很多時候都沒有辦法照單買,花了很多時間擬的採買單也得要超市剛好都有貨才行,有的時候想煮蘿蔔排骨湯卻沒有蘿蔔,想做馬鈴薯泥可每顆馬鈴薯都看起來病奄奄的,所以家庭主婦好像在不知不覺中就會產生一種屯貨的習慣,沒事把家裡冰箱塞滿滿的,隨時想要煮什麼都可以挖出所有的材料來。我自己覺得自己已經算很克制了,除了醬料飲料外,冷藏庫裡只買兩三天內吃得完的東西,到Emporium超市有Lotus沒有的去骨雞腿肉也會買兩盒放在冷凍庫裡庫存,或是看到有很漂亮的牛鍵子肉也會把握機會買回家,畢竟泰國吃牛肉的不像台灣多,多筋的牛鍵肉不是每次都有的。

 

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在我回台灣的這一個半月裡,老公有天突然心血來潮叫人來粉刷牆壁順便大掃除一番,丟了許多有的沒有的東西,家裡頓時感覺多了許多空間,相當的清爽,但是他也把我這一年多來用來煮出家裡每一餐飯的小瓦斯爐給扔了(到底為什麼要丟掉我也不知道,但是自從我們一個朋友去年在pattaya因為瓦斯漏氣引起爆炸而不治之後,這位先生就一直對瓦斯爐很感冒),所以回到曼谷以後的三個禮拜我們天天吃外食,別說我在台北吃了一個半月外食已經吃到膩,曼谷的外食又怎麼能跟台灣的比,吃到後來我天天抗議兼誘惑(每天吃飯就開始對當天菜色作評論,說如果我有瓦斯爐可以煮的話如何如何 ),終於在星期六去Homepro把瓦斯爐買進,星期天上網找我們家附近的瓦斯行,用我破爛的泰文叫了一筒瓦斯來,就這樣我終於可以享受大火快炒的樂趣了 ~

 

為了感謝老公的妥協,第一天自然是煮了他最愛吃的麻婆豆腐配上大火快炒出來的清脆高麗菜,第二天就是這野菇義大利麵,其實只是想要滿足一下可以一爐煮麵,另一爐同時煮醬料的感覺(家庭主婦真是容易滿足啊 )

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前天不知道發什麼神經突然想吃餛飩,於是興沖沖的跑去超市買了材料,東西都買齊了以後才想到前一天才打電話跟源手工叫了一堆水餃,應該順便問他們有沒有賣餛飩啊,真是不知道在呆什麼......但是既然材料都買了,就自己來做做看吧~在網路上參考了各家作法後自己整理出以下的作法:

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甜不辣看到這標題應該就在偷笑了吧~~因為這個麵就是從甜不辣家的天才拷貝貓之熱狗蘑菇義大利麵衍生出來的。我發現我煮飯有個怪怪的週期性,除了不時的會有幾天吃外賣外,我會連續煮好多天的中式餐,然後又好多天的西式餐,這幾天又吃亞洲菜吃膩了,想來做義大利麵,第一個就先去甜不辣家找食譜。

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清冰箱菜又來了~~

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好久沒有上新菜了,這陣子曼谷實在熱得很,每次做完飯就滿身大汗兼心情煩躁,所以很是懶惰了幾天,天天上網找簡單清爽的食譜,希望可以減少接近爐火的時間。楊桃文化的10000道食譜搜尋真的是很多東西,今天的京醬肉絲拌麵也就是楊桃文化上找來的囉。

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話先說在前頭,這是一道清冰箱菜。
昨天本來購物單都寫好準備出門買菜的,結果中午開始卻下起了大雨,我有個怪癖,下雨就不想出門,濕答答的覺得很討厭,別說是得提著大包小包的還得撐把傘,就是雨停了但地上還沒乾的話我也會有種不想把腳弄濕的心態(怎麼好像像貓的習性...)

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這個麵的靈感是看了草本新鮮的烤雞義大利麵來的。我們家的小烤箱當然是不可能完成烤雞的任務,所以我決定再度發揮我的偷懶功力去Lotus買隻牛奶烤雞回來替代,一整隻雞拿來做這兩人份的義大利麵又閒太多,所以我直接偷懶兩天,烤雞買回來後把比較嫩的雞腿雞翅部份先隨便的配了青菜白飯解決一天的晚餐,剩下的雞胸肉部份留下來隔天做這烤雞義大利麵,真是把懶人煮婦精神發揮到了極致啦~~

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