熱帶小貓艾熙斯

本週的一週一料理題目是日式料理，我本來打算要做個超級偷懶的鰻魚飯的，只要買現成的真空包裝鰻魚然後做醬汁就好，但是覺得這樣好像實在混太兇，所以最後還是改變心意做了稍微不那麼偷懶的Yaki-Udon(好啦我知道其實也是很混，甜不辣不要打我啊～～）

最近發現了MASA料理ABC這個很有趣的網站，住在台灣的日本廚師用中文寫部落格，中文程度相當的不錯，但是還是可以讀的出來他的日本口音，相當的可愛啊～而且他的說明方式都相當的清楚，可以感覺到他非常用心的在跟大家分享他的料理心得，這次做的yaki-udon就是參考他的食譜來的囉

材料：

烏龍麵兩人份

去骨雞腿肉切入口大小

洋蔥一顆切絲

蔥切段，蔥白和蔥綠分開

香菇切片

高麗菜切絲

紅蘿蔔切絲

黑輪切片

昆布醬油

水

味霖

白芝麻少許

作法：

空鍋燒熱後把雞肉帶皮的那一面先下，逼出雞油來，然後翻炒至半熟

加入洋蔥和蔥白略炒至半透明

依序加入香菇，高麗菜，黑輪拌炒

最後加入烏龍麵和紅蘿蔔絲，倒入昆布醬油和等量的水，攪拌均勻後蓋鍋蓋悶一下，讓麵條吸收醬料，然後試吃，可以加醬油或味霖來調整鹹度和甜度，最後把蔥綠也拌進去，裝盤的時候上面撒點白芝麻裝飾一下就好了

其實用的料都很隨性，有雞肉用雞肉，不然用火鍋肉片還是豬肉絲也可以，有什麼蔬菜就放一點，有甜不辣還是魚板之類的也可以切一切加進去，總之重點在那個醬油，要是日式的昆布或是鰹魚或是柴魚醬油囉～

不知道下次的題目是什麼啊....挫著等...