目前分類：豬肉料理 (26)
- Nov 19 Thu 2009 23:59
蜜汁叉燒飯
- Aug 29 Sat 2009 02:30
自家改良不辣版之泰式辣炒肉末圓茄
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絞肉是冷凍庫裏面常常都要有的庫存品。買回來分成扁平的小包裝冰在冷凍庫，臨時要煮些什麼很快就可以解凍，隨性的加點什麼醬料都可以很快的做出拌飯辦麵的好料理，平時最常做的是老公愛吃的麻婆豆腐，還有泰式的咖拋肉，當然不能忘記台灣道地的肉燥或是魚香茄子。
- Aug 23 Sun 2009 23:34
自己在家炸豬油+油蔥酥
先說我知道豬油對膽固醇不好，但是身為台灣人冰箱裏面沒有豬油實在也說不過去，很多菜就是要豬油味道才會對，再說至少我是自己買豬肥油回來炸，絕對沒有添加物，偶而用一點其實也不會對身體有太大的負擔，況且豬油的燃點其實相當高，很適合拿來大火快炒的菜式，另外在炸豬油的時候還可以順便做身在國外不見得買的到的油蔥酥喔~
- Nov 23 Sun 2008 22:37
嫩煎松阪豬肉
所謂的松阪豬其實就是豬頸肉，也有人稱"雪紋豬"和"霜降豬肉"，由於一整頭豬身上只有兩小塊，重量約為六兩重，所以又有黃金六兩的名稱。上次回台北的期間媽媽煎了一塊松阪豬給我吃，爽脆的口感非常的特別，又在燃燒肉吃了一次，留下了滿深刻的印象，這次在超市看到了兩盒佈滿大理石紋的豬肉，仔細看了標籤寫的是"pork neck"，原來這個我以前從來沒注意過的部位就是所謂的松阪豬啊~但是一塊才四十幾塊，跟印象中松阪豬昂貴的價格相差甚多，但是還是抱著懷疑的心情買了一塊回家，也許豬也是有分等級的吧~
- Jul 30 Wed 2008 21:43
半手切魯肉飯
自從買入大同電鍋以後好像也沒有特別用來做什麼菜，只有拿來蒸包子蒸雞肉跟用料理包做了海南雞飯，總覺得好像有點對不起它，所以今天用了它來做台灣道地小吃魯肉飯吧~~是說魯肉飯這東西不需要大同電鍋也可以做，以前也是做過的了，但是大同電鍋的好處就是開關按下以後我不用顧爐火就讓它慢慢燉，不像我的小瓦斯爐，每次在燉東西的時候常常燉到一半沒瓦斯了我也不知道，等到發現的時候也不知道究竟是什麼時候停火的，只好重新計時，很麻煩啊~~所以這次我把所有材料炒過之後就移到大同電鍋的內鍋裡，加入適量的醬油和水後，外鍋放大約三杯水後按下開關，我就可以回來上網聊天不用擔心沒瓦斯了。
- May 21 Wed 2008 23:22
快鍋食譜 - 豆豉排骨
今天這排骨真是大成功！！
而且還是懶人版本，更是大大的加分，美中不足的就是份量太少了
。話說前幾天去超市的時候看到了難得出現的豬小排，一時想不出要拿來做什麼但也順手就拿了一盒回家庫存。本來上網乖乖的找食譜，想把之前甜不辣送我的黑豆豉給用掉，但突然想到冰箱角落裡還有半罐李錦記香辣豆豉醬，懶人如我當然是取簡單之道為優先，就這樣來實驗懶人版豆豉排骨吧~
- May 06 Tue 2008 23:24
Bangers and mash
- Jan 28 Mon 2008 15:43
快鍋食譜 - 新加坡肉骨茶
說真的本來不想上這篇文的，因為真的超級無難度，照片上看起來也不過就是碗排骨清湯....但是怎麼說也是第一次做，而且又是親愛的Puffy送我的的愛心香料包，想說貼出來有去新加坡的人也可以去超市找這香料包帶回家煮（不知道台灣有沒有賣呢？），真的是很方便又好吃的冬令進補湯品喔（雖然說曼谷的冬天一點也不冷.............)
)- Jan 07 Mon 2008 02:05
五香肉燥 + 蒜炒高麗菜
- Nov 12 Mon 2007 01:22
快鍋食譜 - 玉米排骨湯 + 涼拌蒟蒻絲
- Oct 10 Wed 2007 01:48
快鍋食譜 - 蔥燒排骨
- Sep 13 Thu 2007 18:54
味噌豬肉炒什蔬 + 蠔油芥蘭
- Jul 29 Sun 2007 17:23
粉蒸排骨 + 蝦醬空心菜 + 蕃茄豆腐丸子湯
廚房休假時 (2)
