熱帶小貓艾熙斯

很久沒感冒了，畢竟作息正常飲食健康也無不良嗜好，平常沒事也很少出門，最多就是去超市買個東西就回家，很少有接觸到病毒的機會，但是老公就沒這麼幸運，畢竟還是得要去客戶公司裡，辦公室偏偏就是最大的病毒中心，只要一人生病幾乎人人中標，就這樣老公先開始喉嚨痛，過沒兩天我也跟著痛，而且晚上開始痛，隔天早上就啞了，但是喉嚨痛還是小意思，之後開始咳嗽才真正要了我的命。本來氣管就不好，只要感冒我就一定會咳上至少兩個禮拜，尤其是頭幾天的晚上根本咳到沒辦法睡覺，生病本來體力就不好，連睡都沒辦法睡，只能以食物來安慰自己，所以這次輪到我出題就來寫Comfort Food吧～

我其實很少煮稀飯，因為老公不吃這種糊糊的東西，我又不想煮一鍋自己吃三餐，但是生病的時候就會特別想要吃這種軟糊糊熱騰騰的稀飯，而且一定要有油蔥酥這種很台式的口味，有芋頭的話就更棒了，不過這次沒有買到漂亮的芋頭，所以就省略囉

材料：（這是我一個人吃的量，所以只有一小鍋）

豬油（可用其他油替代，但是都說了是comfort food所以就不要太計較熱量什麼的了）

蝦皮一小把（有蝦米當然也可以）

老薑四片切末

絞肉約100克

香菇兩朵泡軟切小丁（泡香菇水要留著喔）

紅蘿蔔1/3根切小丁

油蔥酥兩大匙

高麗菜適量切絲

白飯一碗

高湯一公升

鹽跟白胡椒適量

芹菜珠（我沒有，所以用了香菜）

作法：

用豬油依序爆香蝦皮，薑末

加入絞肉炒到肉變白色

加入香菇丁炒香

加入紅蘿蔔丁和油蔥酥炒香

加入高麗菜絲略炒

加入高湯，泡香菇水和白飯煮滾後轉小火熬煮半個小時，中間記得要不時去攪一下以免鍋底燒焦

煮到自己喜歡的糊度就可以加鹽和白胡椒調味，灑上芹菜珠就可以了

其實我喜歡吃比照片中還要爛一點的粥，但是這天肚子好餓等不及了就這麼將就著吃了，油蔥酥的香味真是無敵啊～～