話說我一組用了三年多的鐵氟龍鍋已經被我摧殘到再也煎不出漂亮的蛋了,每次煮飯都在想說今天又不知道會吃下多少有害物質,所以一直在物色新的鍋子,總之是打定主意不再買鐵氟龍材質的不沾鍋了,所以在不鏽鋼跟大理石這兩種材質之間猶豫很久,本來都已經在商場看好韓國的大理石鍋,但是回到家上網研究了一下,發現一樣的鍋子在泰國的價格居然是台灣的近兩倍,我的小氣家庭主婦個性馬上跳出來,接著又發現了同樣也是韓國製的這款Ceracoal陶瓷不沾鍋組,除了賣相超可愛外,價錢也相當的親民,而且一組四個鍋子的大小剛好都是我會用到的尺寸,又做了功課看了網路上很多人的使用分享,最後終於託了美麗的米雪兒的福幫我帶來曼谷,我又有漂亮的新鍋子可以用了!!


其實在買之前有稍微猶豫了一下,因為這個鍋組的設計重點就是無把手好收納,所以把手是活動式的,並且在烹煮的時候把手要拆下來,只有在移動鍋子的時候才能扣上,有些使用者分享說會覺得不太方便,讓我還很認真的把鍋子鏟子拿出來到瓦斯爐上實際演練了一下,發現我炒菜的時候通常右手拿鏟,左手都是叉在腰上的歐巴桑架勢,因為手無縛雞之力所以也從來不會想要拋鍋,所以這一點對我來說並不是什麼大問題。

多功能把手的使用也很容易,密合度也相當好,不會有夾不緊的感覺。


另外我之前炒青菜都是用一個30公分的炒鍋,所以有點擔心28公分會不會太小,但是後來發現這個綠色的深炒鍋其實深度相當夠,所以其實總容量比我之前的30公分炒鍋還要大。

關於導熱性也相當好,煮了三天以後的心得是以後瓦斯可能又會更省了,再也不需要開到大火,通常都是中小火就很夠力。

這組鍋子可以使用在瓦斯爐,電磁爐,烤箱,洗碗機,我的小烤箱也剛好可以放入24公分的那個小炒鍋,真是太棒了!!

鍋蓋的部份沒有特別的感想,要悶的話效果可能不會相當好,畢竟氣孔很多啊,我想煮麵條水餃之類拿來歷乾的功用比較大吧~

新鍋收到的當天晚上先照說明書上的指示用滾水煮過然後上一層油,用中小火加熱後完成養鍋的手續,隔天的晚餐當然是來測試他的不沾效果,所以煎了一個蔥花蛋,然後還煮了紅燒魚,真的一點也不沾,而且不需要用太多的油就煎得很漂亮,本來是不想寫心得的,所以也沒有特地照相,但是後來覺得實在太好用了一定要跟大家分享一下,所以隔天又做了紅燒豆腐來現一下它有多不沾~


作法是參考阿基師的作法

作法:

鍋內加一點油加熱後放入豆腐煎至兩面金黃後盛起備用

原鍋內依序加入薑末,蒜末,蔥段,香菇,紅蘿蔔片,豌豆炒香

加入豆腐和高湯(我用雞湯快加水)

加入醬油調味,蓋鍋蓋煮到豆腐膨脹以後加太白粉水勾芡,然後加幾滴香油就好了

我用了24公分的小炒鍋,煮完也不用盛盤就直接上桌了,漂亮的鍋子就有這種好處啊~

豆腐這種東西萬一要是鍋子會沾的話可能煎一下就碎得七零八落的了,但是豆腐放進這鍋子還滑來滑去的,就知道它有多不沾,真是好開心啊~~希望它的不沾塗層可以維持久一點,不過再怎麼說,算起來一個鍋只要五百出頭,又這麼的賞心悅目好收納,真的是小家庭很值得購入的一組鍋具囉


當天晚餐還另外烤了叉燒松版豬肉,跟上次用梅花肉烤的叉燒口感又不太一樣,而且因為肉片薄所以烤的時間也縮短一點,也是一道懶人料理啊~

*就在發文的前一天居然看到現原本的七件組已經變八件組了,多送了一隻把手,真是殘念啊~~


延伸閱讀:

蜜雪 ~ 愛生活 [ i 愛物 ] 繽紛彩鍋 (韓國 CERACOAL 陶瓷不沾鍋)

《CERACOAL》韓國彩色陶瓷鍋組 --小比隨便說--

rebecca1929 韓國ceracoal鍋具開箱照

韓國CERACOAL陶瓷不沾鍋七件組-廚房也要講究配色!

我好愛的新鍋&香煎口白魚

(廚房敗物) ceracoal陶瓷不沾鍋 @六口之家

"Sarah" Sold Out!! [鍋具]CERACOAL彩色陶瓷不沾鍋










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留言列表 (16)

發表留言
  • Cindymoo
  • great pots, yummy food
  • I'm really happy with this set, you can get one for your new kitchen too!

    erinlinlegend 於 2009/12/12 13:31 回覆

  • 安妮貓
  • 哇! 好想買喔!
  • 如果有回台灣的話帶一組吧~

    erinlinlegend 於 2009/12/12 13:29 回覆

  • hair
  • 果然沒買錯,看來大家的介紹都很棒,最近又開始在折扣了,終於狠下心買啦^^
  • 對啊,買到好東西真的很開心呢~話說你賣得東西也都好可愛耶,要不是曼谷太熱的話我還真想要買那室內暖暖拖鞋來穿呢

    erinlinlegend 於 2009/12/13 04:48 回覆

  • changfong
  • 看起來就是一道下飯的豐富料理
    菜色很美!
    燒肉油油亮亮的 好好吃的樣子~~

    峰大
  • 科科,謝謝峰大的稱讚,我是覺得還有進步的空間啦(羞)
    不過那個燒肉真是沒話講,以後家裏一定要常備一罐叉燒醬啊~

    erinlinlegend 於 2009/12/16 21:53 回覆

  • apple
  • 原來你買了這組鍋ㄛ, 真的超好用的. 今年的中秋節我去王美蘭家就是用這鍋在黑金爐上烤肉. 超好用的肉不會焦很快熟又不用生炭. 上星期吃火鍋也是用藍色那隻煮, 淺淺的有什麼料都知道(只是要一直加湯..)
  • 真的是很物超所值的一組鍋子啊,唯一會讓我嫌棄的大概也就只有那個鍋蓋了,燉東西的時候湯汁留不住啊~讓我又想要敗一個鑄鐵鍋Orz...

    erinlinlegend 於 2009/12/20 03:21 回覆

  • 莎拉
  • hi....熱帶小貓...
    搜尋冬季甜品找到您這兒來了,
    然後又亂爬文看到這篇文章,
    CC...我居然在您的延伸閱讀裏呢!
    真是開心極了~~

    想不到在曼谷的妳也是使用一樣的鍋子,
    感覺好奇妙呀~

    以後的常來的,請多指教!
  • Sarah 妳好!千萬別說甚麼請教的,你的部落格比我的精彩多啦~~你那篇文章可是讓我下定決心要買這組鍋子的極大動機呢,科科^^

    Erin

    erinlinlegend 於 2009/12/23 18:04 回覆

  • Queen65
  • 考慮了好久,今天終於下單了~
    好期待趕緊收到,到時候再來妳這偷偷學廚藝>///<
  • 希望你可以用這組鍋子做出美味的菜餚喔~^^

    erinlinlegend 於 2009/12/25 15:20 回覆

  • 竹三
  • 不沾的效果是否會減弱?

    請問這組鍋具用了近個月來,不沾鍋的效果是否有減弱?因為在知識家有人提到用了十來天,不沾的效果明顯減弱,煩請幫忙釋疑,不勝感激!
  • 我今天早上還煎了鬆餅,還是很漂亮喔~沒有感覺到有甚麼不一樣,當然他畢竟不是不沾鍋塗料,還是要放一點油才會完全不沾吧,但是我到目前為止還是很滿意的,希望這樣的回答對你有幫助^^

    erinlinlegend 於 2010/01/01 16:44 回覆

  • angel000926
  • 你好~想請問一下...
    你覺得用到現在這組鍋子還是好用嗎?不沾效果如何?
    我一直在韓國小黑鍋跟這一組鍋之間猶豫不決
    真的好難決定喔!因為這組鍋真的很漂亮~
    謝謝你的回答
  • 您好,如果你真的很在意不沾的效果的話我會建議你買小黑鍋喔

    erinlinlegend 於 2010/03/27 09:01 回覆

  • mama
  • 這組鍋子可以使用在瓦斯爐?你確定?
  • mama
  • Sorry,應該是這組鍋子可以使用在電磁爐?你確定?
  • 我不是廠商沒有收人家廣告費,我自己也沒有電磁爐所以我不確定,但是很多購物網站上面都有寫說適用於電磁爐,你應該要去問廠商確不確定吧

    erinlinlegend 於 2010/04/08 12:05 回覆

  • fanny
  • 請問這款鍋具到目前使用度好嗎?因為我有考慮要買,但是擔心用久了會沾鍋或掉漆。
  • 我現在幾乎是完全都用這一套鍋在煮,而且幾乎天天下廚,目前為止沒有掉漆也幾乎不會沾鍋,有時候如果鍋底有沾粘稍微泡一下水也就很容易可以用海綿清洗乾淨,還是很滿意喔

    erinlinlegend 於 2010/05/21 15:04 回覆

  • juliet6066
  • 藍鍋的鍋底會髒髒的很難清洗ㄝ!你的會這樣嗎?
  • 我的每一個都有燒黑過,但是不是每次都會,其實不管什麼鍋子都有可能會黑,這是瓦斯爐的問題,不是鍋子的問題喔,應該是瓦斯燃燒不完全,正確的火苗應該要是淡青色的,如果出現橘色火苗的話表示空氣混合量過少而造成燃燒不完全把鍋底燻黑,我家因為瓦斯爐是放在陽台上,有時有風的話就會有這樣的情況,加上這個鍋子底部是條紋的設計所以比較不容易清洗,我自己的話有試過用蘇打粉沾濕竟至一段時間後用軟毛牙刷刷洗,效果還不錯,可以試試看喔~
    一般瓦斯爐在底部有空氣流量控制桿可以調整,或者是可以試試看清潔爐心,不然的話可以請教瓦斯行的人員如何調整城淡青色的火苗

    erinlinlegend 於 2010/05/27 14:52 回覆

  • hsu
  • 這暑假我看到MOMO台在限時特價這款商品,不到1500,好想買,但是又覺得大學生用不到就沒買了= =。活動把手我最怕把手不見了怎麼辦....
  • 一千五真的很便宜啊~~但是如果用不到還是不要買囉

    erinlinlegend 於 2010/09/05 19:47 回覆

  • hsu
  • 偏偏我是讀有關餐飲類的系,閒來沒事就想做做料理(在家時),可是在外租屋又沒設備大煮特煮…總之過了這個村就沒那個店了,我後悔也不不及了= 3=
  • 如果真的很想要的話下次看到還有特價就不要手軟啦~我想把手應該是不會這麼容易不見的啦^^

    erinlinlegend 於 2010/09/06 02:19 回覆

  • caid188
  • 我記得那個洞洞的鍋蓋,應該是烹調時拿來檔住油噴出來用的,國外有很多類似的蓋子商品,如果你有發明出其他用法也跟我們分享吧^^
  • 我其實最近很少煮,尤其是會噴油的更是少,不過如果有碰到需要蓋鍋蓋悶煮的時候我會用錫箔紙蓋住鍋蓋內部把洞洞擋住這樣悶

    erinlinlegend 於 2010/11/17 15:03 回覆