前幾天整理東西的時候發現上次去上日本料理烹飪課送的佛蒙特咖哩包
很久沒吃咖哩了
剛好家裡都有材料
就來偷懶一下囉

材料:
洋蔥一顆切大塊
紅蘿蔔兩根去皮切滾刀塊
馬鈴薯兩顆去皮切滾刀塊
去骨雞腿肉洗淨切大塊
牛奶少許
佛蒙特咖哩塊一盒
咖哩粉一大匙
奶油適量

作法:
在鍋中將奶油融化後放入洋蔥炒至半透明
加入雞肉炒至半熟
倒入馬鈴薯和紅蘿蔔拌勻,讓所以材料都有沾到洋蔥的香味
加水至剛好醃過所有的材料煮滾後把表面的浮渣撈起
用小火悶主約20分鐘到所有材料軟熟
加入佛蒙特咖哩塊(我事先用熱水融化)
再加入一大匙的咖哩粉跟適量的牛奶
攪拌均勻後繼續以小火煮至濃稠後就可以了

加牛奶可以讓咖哩的顏色看起來較溫和
口感也不太一樣

這次拿到的佛蒙特咖哩是甘口口味
所以是一點點都不辣的
雖然我另外加了一大匙的咖哩粉
但是我跟老公都覺得味道實在太淡了點
還是覺得我以前直接用咖哩粉做的咖哩比較好吃
也不需要買貴貴的日本進口咖哩塊
過陣子再來認真的重新做一次囉


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