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2009年第一po,來個喜氣點的吧~這道菜其實是12月中媽媽來訪的前一天做的,拍了照上傳後就完全拋到九霄雲外望了這回事,前幾天整理照片才想起來做過這道菜,又拖到今天才來寫,我真是越來越會拖文了...

這幾個月來很喜歡吃粉絲,熱量低而且料理快速又方便,煮白飯還得洗米等上20分鐘,煮麵條也要對著爐頭等上6~10分不等,粉絲只要丟進滾水2~3分就好,所以家裡總是會囤上一打的粉絲,懶得煮飯的時候就把冷凍庫的雞高湯拿出來熱了,丟點丸子粉絲和青菜就是簡單的一餐。但吃久了總要變變花樣,所以在網路上研究了食譜,覺得作法真是簡單容易,又是色香味俱全的一道菜,就二話不說跑去買了蝦子回來嘗試看看。

 

材料:

鮮蝦12隻,洗淨後將觸角,蝦鬚蝦腳剪掉,去腸泥

粉絲三把泡軟後瀝乾

蔥薑蒜末各一大匙

辣椒一根切末(不吃辣的可以略過或是去籽後再切末)

香菜一把洗淨後取葉子的部份(香菜梗不要丟掉喔,可以切末拿來炒飯~)

蠔油一大匙

鹽1/4小匙

米酒一大匙

沙茶醬一大匙

水1 1/2杯(量米杯)

胡椒粉適量

 

做法:

 

熱鍋後爆香薑蒜末

加入蝦略炒

加入所有的調味料略微炒香

加入水煮至滾

加入粉絲拌勻後蓋鍋蓋悶煮約5分鐘至粉絲將水分吸收

拌入蔥末和辣椒末(嗜辣的可以在一開始時將辣椒末一起爆香)

最後呈盤,把蝦子排好,放上香菜裝飾就好了

DSCF2120.JPG

 

 

我跟老公都不吃辣,所以我的辣椒末是在加了粉絲以後才加的,但是不知道是籽沒去乾淨還是經過悶煮的關係,最後真是有點太辣,但是真的超好吃的~~~蝦子的味道已經完全被粉絲吸收掉,所以其實蝦不是重點了,純粹擺好看的兔斯基[抖胸].gif

 

 

最後祝大家2009年萬事如意,平安健康,幸福快樂高興跳躍.jpg

 

 


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留言列表 (4)

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  • shugk
  • 餓了 @@

    之前在中泰的泰餐廳有點過一道鮮蝦粉絲煲
    應該是同一道吧....
    好想吃哦 ~~~ ><~
  • Kate這樣賢慧快點自己做來吃吧~~超極簡單的說!中泰現在還有開嗎?那是我跟老公的定情處呢~~

    erinlinlegend 於 2009/01/01 22:54 回覆

  • shugk
  • 啊?!?!?!
    妳不知道中泰已經拆得連顆磚塊都不剩了嗎??
    都沒有了啦 ><~

    聽說要改建辦公大樓還什麼金融中心
    搞這幹嘛
    又不好吃!!! 哼!!!!!
  • 啊??!!!!!NOOOOOOOOO~~~人家在那邊好多回憶啊~~~景氣這樣差還搞這個....

    erinlinlegend 於 2009/01/02 02:39 回覆

  • Jo
  • 我也超愛吃粉絲的耶~
    總覺得咬起來很有嚼勁,
    要把這道菜學起來:)
  • 這個真的超好吃的,快點試試看吧~~煮了要貼喔!!

    erinlinlegend 於 2009/01/03 15:21 回覆

  • pei chun
  • 上次去同學家
    他爸爸款待我們其中一道就是這個
    我們拼命吃粉絲 蝦子動的比較少
    食記我有貼上 有機會再來做
  • 其實這一道菜的粉絲把蝦子的精華都吸收掉了,蝦子基本上已經不太好吃了,我也都是只吃粉絲^^

    erinlinlegend 於 2014/01/19 03:48 回覆