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去超市買菜很多時候都沒有辦法照單買,花了很多時間擬的採買單也得要超市剛好都有貨才行,有的時候想煮蘿蔔排骨湯卻沒有蘿蔔,想做馬鈴薯泥可每顆馬鈴薯都看起來病奄奄的,所以家庭主婦好像在不知不覺中就會產生一種屯貨的習慣,沒事把家裡冰箱塞滿滿的,隨時想要煮什麼都可以挖出所有的材料來。我自己覺得自己已經算很克制了,除了醬料飲料外,冷藏庫裡只買兩三天內吃得完的東西,到Emporium超市有Lotus沒有的去骨雞腿肉也會買兩盒放在冷凍庫裡庫存,或是看到有很漂亮的牛鍵子肉也會把握機會買回家,畢竟泰國吃牛肉的不像台灣多,多筋的牛鍵肉不是每次都有的。

 

老是煮蕃茄牛肉麵也不是辦法,親愛的甜不辣送我的四十種牛肉麵食譜我都沒好好利用,這次這塊漂亮的鍵子就拿來搭冰箱裏的紅白蘿蔔做清燉口味吧~

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材料:

牛鍵約400克,川燙去血水後洗淨切塊

紅白蘿蔔各一根,洗淨切塊

蔥兩支切大段

薑一塊拍扁

八角5粒

白荳蔻7粒

花椒少許

洋蔥一顆去蒂去老皮對切成兩半

 

做法:

以上材料除了牛鍵和紅白蘿蔔外,用一塊棉布包好綁緊,把所有材料放入快鍋內加入剛好淹過材料的水,蓋上快鍋鍋蓋,大火煮至發出唧唧聲後轉小火煮50分鐘後熄火,等紅色指示桿下降後開蓋,加鹽和胡椒調味即可

煮好喜歡吃的麵條,淋上煮好的牛肉湯,燙點小白菜,撒上蔥花香菜,就是營養均橫的一餐

 

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*我是懶惰鬼,用快鍋煮是最快的方法,但是如果時間允許的話,我是寧願用小火慢燉的,用快鍋煮起來肉爛是爛了,但總覺得沒那麼香,湯頭的味道就是不太對,下次還是要好好的耐心等待...

 

Posted by erinlinlegend at 痞客邦 PIXNET 留言(6) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (6)

Post Comment
  • shugk
  • 老闆娘 ~ 來一碗吧
    湯多一點
    蘿蔔也要多一點 ~~ cc

  • 嘿嘿,看來我們是同道中人,牛肉只是熬味道做配角的,最喜歡的就是那蘿蔔了~~

    erinlinlegend replied in 2008/12/28 01:33

  • tahai
  • Dear Erin

    Happy New Year!

    p.s. 雞軟骨調味後裹粉炸了, 是下酒好菜.
  • 大海姐姐好~~新年快樂!! 我也想說要來炸雞軟骨呢,可能會混點雞胸肉來騙老公吃,hehehe
    大海這麼晚還沒睡啊?

    erinlinlegend replied in 2008/12/31 04:20

  • tahai
  • 呵呵, 快新年了, 有些小亢奮. 每天睡不到6小時, 還做了一大堆吃食. :P

  • 就快要倒數了呢~我們正在陽台上等著看煙火,大海也在家裡看嗎?

    erinlinlegend replied in 2008/12/31 23:58

  • lorina
  • 看起來好美味啊
    我超愛牛肉麵的
    不過只會煮紅燒
    趕快把你這道清燉牛肉學起來
    不過想請問白豆蔻
    跟豆蔻一樣嗎
  • 清燉的別有一番風味呢,快點試試看^^
    剛剛查了一下,白荳蔻跟荳蔻應該是一樣的喔

    erinlinlegend replied in 2009/04/15 19:21

  • Aaron
  • 你那四十道牛肉麵的煮法....可以分享給我嗎???拜託啦!!!
  • Nicole
  • 您好~我是新婚剛搬來曼谷的台灣女生,可以跟妳做個朋友ㄇ?

    您好^^
    我住在Phrom Phong附近,因為先生調到曼谷,所以一起過來生活,住在日本人區(我老公是日本人),很希望能快快交到同樣來自台灣的好朋友!!

    Nicole

    MSN & Mail : viginie1982@hotmail.com
  • Nicole 你好啊,你來曼谷多久了呢?最近剛好天氣超級熱的,希望沒把你熱壞了呢

    erinlinlegend replied in 2010/07/14 16:27

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