今天這排骨真是大成功!!而且還是懶人版本,更是大大的加分,美中不足的就是份量太少了
話說前幾天去超市的時候看到了難得出現的豬小排,一時想不出要拿來做什麼但也順手就拿了一盒回家庫存。本來上網乖乖的找食譜,想把之前甜不辣送我的黑豆豉給用掉,但突然想到冰箱角落裡還有半罐李錦記香辣豆豉醬,懶人如我當然是取簡單之道為優先,就這樣來實驗懶人版豆豉排骨吧~


材料:
小排骨兩人份
香辣豆豉醬兩大匙
太白粉一大匙
酒一大匙
辣椒一根切絲
蔥花少許

作法:
排骨洗淨擦乾水份放入一個大碗中
拌入太白粉和酒略為攪拌
加入豆瓣醬攪拌均勻後置入冰箱醃兩小時以上

快鍋內倒入一大碗水,放入蒸架
將醃好的排骨置入快鍋內鍋中放到蒸架上
蓋鍋蓋大火煮至發出唧唧聲後轉小火煮40分鐘後關火
等紅色指示桿下降後開蓋盛盤,灑上辣椒絲和蔥花裝飾




其實快鍋食譜上的只是說排骨只要15分鐘就好,可是我牙齒爛,喜歡吃骨肉分離的排骨,所以蒸了40分,蒸到骨頭都酥了呢~~~另外排骨蒸好以後會出水,混合了豆豉醬的醬汁非常的下飯喔~下次一定要用多一點的排骨才過癮呢....

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  • Janice
  • why

    為什麼為什麼......
    看你做菜都好好吃~>"<
    感覺就是到色香味俱全的好菜ㄚ!!!!
    我真是望菜興嘆啊!
  • 謝謝Janice的稱讚(羞)
    其實兩年前的我也煮不出這樣的菜色來呢

    erinlinlegend 於 2008/05/22 17:08 回覆

  • 甜不辣
  • 我又活過來了XD
  • 希望你搬家以後網路會穩定點啊~~

    erinlinlegend 於 2008/05/22 17:10 回覆

  • Verano
  • 哇~哇~ 哇!!
    看起來好好吃喔~~ :P~~~~
    能讓我這不吃豬的人流口水, 超強 ^^
  • 哈哈,我過沒幾天真的又做了一大鍋啃個過癮Verano也來做吧~~

    erinlinlegend 於 2008/06/03 14:04 回覆