上次去新加坡的時候帶了很多調理包回來
其中一個是港式粉蒸排骨調味粉
所以今天這道菜其實是很偷懶的
把排骨洗淨切小塊後加入這調味粉拌勻放入蒸鍋裡
蒸上個20分鐘就好了
再切點辣椒蔥花灑上就色香味俱全了

下次去新加坡的時候得要再多買幾包回來以備偷懶之需

當然不能只吃排骨配白飯啦
所以炒了個空心菜
把空心菜洗淨
切兩瓣蒜末
熱油鍋把蒜末炒香
加入空心菜
加入鹽跟蝦醬(我用了天秤標牌蝦醬一小匙)
鹽不要加太多,因為蝦醬已經很鹹了
蝦醬也可以用一點點熱水先溶開才會比較好炒
加一點酒炒去蝦醬的腥味
最後加點辣椒丁炒勻就好
我跟老公都不愛吃辣所以辣椒是最後加的
愛吃辣的可以在爆香蒜末的時候一起加
另外我在洗菜的時候會把空心菜梗和葉子的部分分開
因為家裡瓦斯爐火力比較小
如果一起下的話等到梗熟了葉子也炒爛了


昨天晚上的剩飯只夠一人份
所以決定把飯給老公吃
我再煮一鍋簡便的湯
冰箱裡冰了很久的花枝丸跟魚丸今天終於派上用場
配上一小盒嫩豆腐
一顆蕃茄
加一塊雞湯塊跟鹽煮滾就好了
吃完口味重的排骨跟蝦醬空心菜
這一碗清爽的豆腐湯剛好平衡一下味蕾

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