玉米是老公最愛的食物
住在泰國吃玉米更是超級方便
滿街都有賣蒸玉米的小販
或是超市裡也都有賣煮好的玉米
又甜又香,我們家幾乎每兩天就買個四隻來啃
連Gato都愛吃呢

今天想要來煮個湯
想到了以前出去跳舞的時候
偶爾散場肚子餓了就會跟好朋友去吃林森北路上有名的玉米排骨湯
雖然說是半夜可是生意都還是很好呢
常常還得要排隊....
後來出了國後有一次在網路上看到關於這家店的一件軼聞(我把文章貼在本文的最下面囉)
還真是讓人很懷念啊~~

玉米排骨湯
材料:
玉米兩根,去皮洗淨後每根切成四塊
排骨適量,洗淨切塊後川燙再用冷水沖掉表面的浮末血水

作法:
把玉米跟排骨放到快鍋中,加入快要淹過材料的水後蓋上鍋蓋,中大火煮至發出唧唧聲後轉小火,計時18分鐘後熄火,等紅色指示桿下降後開鍋蓋,加少許的鹽調味即可
其實快鍋煮排骨的話食譜上說12分就夠了,不過我跟老公都喜歡爛一點的肉,所以18分剛剛好囉

煮出來的湯有玉米的香甜,所以鹽千萬不要加太多,免得蓋過鮮甜的湯頭喔



涼拌蒟蒻絲
材料:
蒟蒻絲200克
紅蘿蔔一根疱絲
小黃瓜一根疱絲
醬油一小匙
香油一大匙
糖一大匙
白醋兩大匙

作法:
蒟蒻絲以滾水煮約兩分鐘後沖冷水瀝乾備用
把醬油香油糖跟白醋在一個大碗裡混和好後把蒟蒻絲,紅蘿蔔絲跟小黃瓜絲倒入拌勻即可

其實很久沒有吃蒟蒻了
不過現在減肥中
舉若是低熱量、營養豐富又容易飽足的食材
當然要好好利用
喜歡吃辣的可以加點辣椒
也可以加點蒜末
都是不錯的變化喔



轉貼:林森北路的路邊攤真是臥虎藏龍!

我家附近有家路邊攤 (在林森北路上)
老闆大約五十幾歲左右
做的碗稞跟玉米排骨湯真的蠻好吃的
所以最近經常一個人跑去吃
之前就有發現這個老闆會"碎碎念"客人
好比說
"吃不完點那麼多要死喔"
"阿就再煮了你是沒看到喔"
"ㄚ你出來吃路邊攤是不會帶零錢的喔"這類的
但是因為他的東西真的很好吃
所以就一直把他當成那種"個性老闆"
一直不以為意


昨天晚上十點多
當時只有我一個人坐在那邊吃碗稞跟玉米排骨湯的時候
突然一台M5一台舊的928跟兩台天王星停在攤子旁邊
一群大約十個看起來就是本省掛的兄弟們下車
當時我也不以為意
沒想到
帶頭的那個 (約30幾歲吧)一進來
就跪在正在蒸碗稞的老闆面前說 (以下對話皆為台語)
"大耶 這次一定要你出面一下啦 XXX說很久沒跟你喝兩杯了 要你一定要下去關西讓他
請一次啦
否則這件事情他不會就這樣算了的啦"


只見老闆頭也不回的說
"兩年前就跟你們說 生意是要靠大家幫忙才有的啦 凡事要留後路給人家 有錢大家賺
你現在找我出來談也沒用啦"
帶頭的還是跪著說 "大耶 我知道了 這次實在是我解決不了了 拜託你!!!!"
老闆:"ㄚ我現在連酒都不喝了 還有什麼好請的啦"
(當時我的碗裡面已經沒有湯了 可是又不敢喊結帳,只好繼續啃已經"確定"沒有肉的排骨!)


帶頭的: "大耶 現在還來拜託你實在是歹勢 可是兄弟們真的是沒有其他辦法了 你一定救救兄弟們啦"
老闆: "在說啦 我現在還有客人 明天中午在到XX三溫暖來找我啦 我看看可不可以叫XXX去就好了啦"
帶頭的: "大耶 拜託你啦 你不出來的話 XXX絕對不會算了的啦"
老板突然很大聲的並且左手操起一把菜刀:"幹你x 你是沒聽到喔 叫你滾蛋啦 林被現在有客人啦!!!!再不走 林被現在先給你死啦"
(因為被老板突然喊一聲嚇到 我的湯匙也很大力的敲了碗一聲 "鏘!" 一票人看我一眼之後就不理我了)
帶頭的: "是~ 歹勢 我們現在先走了啦 明天再拜託大耶你啦!"
一票人就上車走了


那時老闆就拿著他剛剛舉起的那把菜刀
緩緩的切了一盤紅燒大腸拿過來給我
老闆說:"少年仔 歹勢喔 剛剛給你看到一些不好看的 以後還是要來喔 這盤招待的啦"
我說: "喔...不...會...啦...湯..很好喝...啦"
老闆說:"好喝喔 好啦 連湯都再招待你一碗啦!!"
接著就把我已經乾掉的碗拿去再裝了滿滿的一碗玉米排骨湯過來之後他就回去看他的小電視
我就繼續吃我的湯跟大腸


後來結帳時: "少年仔 一共90啦 今天歹勢喔!! 一定要再來喔"
當場覺得真是便宜90塊含兩碗玉米排骨湯、一碗碗稞、一盤紅燒大腸、還有"英雄本色第二集的台灣版"
以後一定要常去!!

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留言列表 (1)

發表留言
  • frank0924
  • 你說的玉米排骨湯在林森北路哪裡呀?我公司就在附近,下次來去喝看看
  • 這邊有別人寫的食記喔
    隨裕而安-林森北路的玉米排骨湯http://yuann.myphotos.cc/?p=242
    你去吃過以後來報告一下吧~~我看那照片口水都快流下來了~~

    erinlinlegend 於 2007/11/18 02:43 回覆