去新加坡的時候帶了LAKSA的醬包回來,結果一直藏在冷凍庫的角落裡被我遺忘了
終於這天讓我買了些合適的配料來煮

材料(兩人份):
叻沙醬料包,長這樣
粗米粉兩人份
椰奶250ML(沒有椰奶用一般牛奶也可以,不過我覺得這樣就沒有南亞風味了)
白煮蛋一顆切半
鮮蝦六尾
配料像是魚丸啊魚餅什麼的隨興加囉
反正是海鮮的都對味
我是另外也把沒吃完的貢丸丟進去啦...
有豆芽菜的話也燙一點加進去(我這迷糊到不行的是在吃的時候才想到的...)

作法:
米粉先泡軟備用
把所有的配料都燙熟備用
在鍋裡把三碗清水煮沸
加入半包的醬料跟椰奶煮滾
再把泡軟的米粉家進去煮熟就好了
盛到晚裡放上配料就OK囉




**原食譜上是一整袋醬包配4碗清水加250ML的椰奶,總共是4-5人份,我家只有兩口,又不吃很辣,所以我把水量跟醬料包減少,椰奶量不減,做起來是濃濃的椰香又不是很辣,喜歡吃辣的可以增加醬料的份量

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  • verano
  • oh~~ 傳說中的Laksa, 很好吃吼?
    我沒吃過, 一直很想嚐嚐它的味道說, 看了妳這篇更想吃了! ^^
    可是不知道要到哪裡才吃得到....
  • 我剛剛看了一下,Amazon上有在賣喔,我用的這種是要冷藏的,所以網路上應該是沒有,不過我另外也有買了Amazon上的那種罐頭或是真空包的paste,應該都是差不多的味道囉

    erinlinlegend 於 2007/10/19 00:26 回覆

  • JOJO
  • 喔~~~ 這個看起來有很好吃, 我想吃~ 那我也要去找看看有沒有醬包!!
  • Amazon上有喔~~JOJO快點買回家來大展伸手吧~妳那邊天氣應該開始涼了吧,冷冷的天吃碗熱呼呼的椰奶香辣laksa一定很過癮~~

    erinlinlegend 於 2007/10/19 00:28 回覆

  • Grace
  • 哇~看起還很好吃喔,改天去找找百貨公司的超市有沒有賣~來做給我男友吃
  • JOJO
  • 嘿嘿~ 我先來去中國城的超市找找, 沒有的話, 再來去Amazon, 謝啦!!
  • 悄悄話