吃了一整個星期的中菜
今天想來換換口味
其實只是突然很想吃Mashed Potato的
那就把上次買來還凍在冰箱的Tenderloin拿來配好了
(到底誰才是主菜啊…
 
馬鈴薯切片後鋪在鍋裡
加水至淹過馬鈴薯後煮滾
轉中小火繼續煮到馬鈴薯爛
水也會差不多煮到乾掉
把剩下的一點點水瀝乾
加入兩大匙的奶油跟鮮奶(要用鮮奶油也可以,不過這東西我家沒有常備,所以就用鮮奶囉)
另外依自己的口味加鹽調味
接下來就是辛苦的壓了
我用大湯匙壓了快一個小時吧
因為很龜毛想要吃綿綿密密的洋芋泥
壓到大拇指有點僵硬
當下跟老公說一定要來去買枝電動攪拌器回家
 
不過辛苦了一個多小時的代價是很甜美的
牛排跟上次一樣乾煎
只有用海鹽跟現磨的黑胡椒醃了一個小時
這次煎得表皮稍微脆了點
不過肉汁都收在中間
外脆內嫩的口感很棒呢
配著香濃的洋芋泥真是很幸福的感覺

 
配菜是涼拌四季豆加綠豆芽
四季豆放到耐熱盒裡
加水道剛好淹過四季豆,加點鹽抓一抓
加熱兩分鐘以後再放綠豆芽繼續加熱兩分鐘
之後把水瀝乾趁熱加入大蒜醬油橄欖油跟香油扮勻放涼就好
喜歡吃辣的可以加辣椒丁下去拌

各家微波爐火力不同,請自行斟酌
或是用一般火爐煮也可以

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