沙茶牛肉炒麵 @ 熱帶小貓艾熙斯

很久沒有新菜色了
一方面是懶得上網逛找新食譜
另一方面是因為還在注意體重所以常常隨便一碗冬粉解決一餐
當然沒有餓到老公
不過也就是隨意的弄點簡單的餐點
大部分都是曾經PO過的菜色
所以才會有好像很久沒開伙了的感覺囉

前天終於打起精神來做了這沙茶牛肉炒麵
參考了AMYKAKU的作法
因為是就著冰箱裡有的材料來做的
家裏沒油麵所以用的是手工拉麵
也沒有空心菜所以用了迷你青江菜
沒有新鮮辣椒所以用了乾辣椒
不過味道還是挺不錯的喔

材料：
拉麵兩人份
牛肉絲約200克
迷你青江蔡一把
洋蔥一顆切絲
大蒜三顆切片
乾辣椒三根

牛肉醃料：
醬油一大匙
米酒一大匙
糖一小匙
太白粉一小匙
蛋白一顆

調味料：
沙茶醬兩大匙
烏醋一小匙
蠔油一大匙
水半杯

AMYKAKU那邊有詳細圖解作法
我就不多說了
牛肉就是用醃料醃上一個下午
其他的步驟都是一樣的喔