這陣子因為感冒的關係身體虛得很
所以想來煮鍋雞湯好好補一下
上次煮香菇雞湯是好久之前的事了
那個時候還沒有快鍋
所以得要小火慢燉煮上3個小時
現在有了快鍋真是方便很多呢

材料:
大雞腿四隻洗淨川燙去血水備用
大香菇10朵泡軟備用
紅蘿蔔兩根去皮切大塊
薑一大塊切絲
鹽適量

作法:
把除了鹽以外的所有材料放進快鍋中
加水至剛好醃過材料
蓋上快鍋鍋蓋煮至發出唧唧聲後關小火
計時15分鐘後關火
等紅色只是桿下降後開鍋蓋
加適量的鹽調味即可

我是在下午3點開始煮的
因為當天要去上課
所以等到關火以後我是一直到下課回來大約7點半才開鍋蓋的
雞肉已經煮到骨肉分離
我還得要很小心的把雞腿夾出來才不會解體呢
這次買的香菇超級大顆
吃起來真是太過癮啦~~~


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留言列表 (8)

發表留言
  • 甜不辣
  • 原來妳還加了紅蘿蔔,湯應該很甜吧?
    我下禮拜還要繼續和鮭魚鬆奮鬥XD
  • 是啊,我老公愛吃紅蘿蔔,而且加了紅蘿蔔真的湯頭甜好多~~

    erinlinlegend 於 2008/01/19 23:19 回覆

  • 老實人
  • 喔喔~ 快鍋真的這麼好用啊?
    過年認真考慮敗一個來玩玩好了...
  • 真的好用呢,除了洗鍋子的時候比較辛苦以外其他真的沒什麼好抱怨的,又省時間又省瓦斯,很適合斤斤計較的家庭主婦或是忙碌的上班族喔~~

    erinlinlegend 於 2008/01/21 00:17 回覆

  • mysummer
  • 發現你的版沒幾天,很喜歡您做的菜的感覺,很家常沒有太多的裝飾和花樣,會讓人有溫暖的感覺,好像回到了自己的家,讓我忍不住想留言謝謝您的分享!
  • jsplace
  • 看了你分享的食譜,真的是很有家鄉味,我人也住國外,所以能多點家鄉食譜,總是親切許多!
  • 老實人
  • 『洗鍋子的時候比較辛苦』?
    為甚麼呢?有什麼差別嗎?
    沒用過快鍋... XP
  • 因為快鍋很重啊...我的還只是七公升的小鍋呢...

    erinlinlegend 於 2008/01/22 23:21 回覆

  • 訪客
  • 你可以多放一點蔬菜,白菜頭紅菜頭 玉米 金珍菇,就很營養,三餐都吃這一鍋
  • 好想吃
  • 快鍋要煮好先到去另一鍋,趁鍋身還熱用洗灣京菜瓜布洗,內側膠圈最容易囤積泡沫,一要要橫著沖,搖一搖,鍋蓋如果細鳳太髒用牙刷,快鍋確實很笨重,但是好用,還有一點,煮的時候息完火不要馬上洩壓,那也很危險,最好隔15-20分鐘在洩壓,基本上就不會有噴的到處都是的危險,以前急著吃,一熄火馬上洩壓,常常噴,現在學會了,等個15-20分鐘的緩衝時間可以悶更爛,快鍋裡面還會像免火再煮鍋一樣還在滾,所以洩壓很危險,倒等15分鐘以上就安全了,有時等半小時,再洩壓,也沒什麼氣可洩了,那就更安全
  • 好吃

  • 現在義大利式快鍋很便宜,10.5
    公升才1200元,足夠10-12個人吃,每天煮一次,省10元,半年就回本了我家的一個約4.5公升,是菲姐那牌子的,當初抽獎送的,那時候很貴也要3000吧,現在有他牌的,價格不用1500容量又大,其實品質不會差哪去