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這兩天天氣開始回暖了
又開始了會流汗的天氣
剛好看到有剩下的綠豆跟薏仁
那就來做清涼降火的綠豆薏仁湯吧
上次做綠豆薏仁是買快鍋之前的事情
這次有了快鍋果然是輕鬆又省時
不用在鍋子邊顧著
而且半個小時就搞定囉
材料：
綠豆一杯半（量米杯）
薏仁一杯半
水十杯
糖適量
作法：
薏仁洗淨後泡水一晚（其實用快鍋不泡也可以啦，不過這樣煮的時候薏仁就要比綠豆煮得久一點，這樣還要卸壓兩次，所以我是前一晚就把薏仁泡軟，省了一道手續）
綠豆洗淨
把薏仁跟綠豆放入快鍋內，加入十杯的水
蓋上鍋蓋後大火煮至發出唧唧聲後關小火
計時15分鐘後關火等紅色指示桿下降後開蓋加入適量的糖調味即可
冰過之後的甜品通常甜度會比熱的時候低一點
所以在加糖的時候可以稍微多一點
冰過以後口感就會剛好喔
老公喜歡吃椰奶口味的
所以我另外又加了250ml的椰奶
這樣吃起來是比較有南洋口味
大家可以試試看喔
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