快鍋食譜 - 蔥燒排骨 @ 熱帶小貓艾熙斯

快鍋好不容易的來到家裡總不能煮煮甜品就擱著
這天晚餐時間快到了卻還不知道煮什麼
冰箱裡只有排骨是沒有冰凍著的
翻翻鍋寶快鍋附送的食譜裡面正好有蔥燒排骨這道菜
家裡也有一把快要爛掉的蔥
主要的材料都有了，剩下的可以用家裡現有的材料來做調整
就這麼決定啦

材料：
小排骨（量請看自己愛吃多少煮多少）。切成蝴蝶狀（就是中間骨頭兩邊肉那樣子啦）用兩大匙醬油略醃
蔥一把
薑四片
八角一個
醬油1/4杯
冰糖兩大匙
紹興酒1大匙（用米酒也可以）
水適量

在快鍋內以油兩大匙爆香蔥段和薑片，爆至蔥表皮成焦黃色，再把排骨放入稍微煎一下，最後加入八角，醬油，紹興酒跟冰糖，再倒入清水至稍微淹過排骨，蓋上快鍋鍋蓋，用中大火煮到快鍋發出唧唧聲後轉小火關小火，計時10分鐘後熄火，等紅色指示桿下降後開蓋，以中火加熱將湯汁煮滾到收乾後就可以盛盤了，湯汁不要收太乾也可以拌飯喔