快鍋好不容易的來到家裡總不能煮煮甜品就擱著
這天晚餐時間快到了卻還不知道煮什麼
冰箱裡只有排骨是沒有冰凍著的
翻翻鍋寶快鍋附送的食譜裡面正好有蔥燒排骨這道菜
家裡也有一把快要爛掉的蔥
主要的材料都有了,剩下的可以用家裡現有的材料來做調整
就這麼決定啦

材料:
小排骨(量請看自己愛吃多少煮多少)。切成蝴蝶狀(就是中間骨頭兩邊肉那樣子啦)用兩大匙醬油略醃
蔥一把
薑四片
八角一個
醬油1/4杯
冰糖兩大匙
紹興酒1大匙(用米酒也可以)
水適量

在快鍋內以油兩大匙爆香蔥段和薑片,爆至蔥表皮成焦黃色,再把排骨放入稍微煎一下,最後加入八角,醬油,紹興酒跟冰糖,再倒入清水至稍微淹過排骨,蓋上快鍋鍋蓋,用中大火煮到快鍋發出唧唧聲後轉小火關小火,計時10分鐘後熄火,等紅色指示桿下降後開蓋,以中火加熱將湯汁煮滾到收乾後就可以盛盤了,湯汁不要收太乾也可以拌飯喔


雖然看起來黑嬤嬤的
不過真的很下飯

快鍋這樣只煮了十分鐘就把排骨煮得軟爛真的是太讚啦~~~
老公還說下次排骨應該要多一點的,ㄏ


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