牛肝菌的味道真的是超讚的
所以雖然親愛的Bonny飄洋過海帶來的Porcini無比珍貴
但是滿腦子就直想著那豐富的香氣
上星期在超市看到了risotto方便包
很忍不住的就帶回家了
但是這陣子苦於沒有煮飯的機會
一直到今天老公的會議臨時提早結束
一時之間又不知道該煮啥
所有的肉都還在冷凍庫裡
乾脆就煮方便包的risotto吧

方便包長這樣子


烹煮方式很簡單,只要加水就好啦,就跟泡麵是一樣的啦
把整包材料倒入一個小湯鍋中,加入跟料一樣份量的水(整包倒進去就是用600ML的水)
煮滾後關小火慢燉12分鐘或至水收乾就可以了(記得中間要不時的攪拌一下喔)
方便包本身就是porcini口味,也有真的一片片的porcini
不過我為了求有更濃郁的香味,所以另外搞剛的加了一個步驟
切了小半顆的洋蔥碎,泡了一小撮乾燥的porcini,用奶油小火把洋蔥炒香後加入泡好的porcini一起炒到洋蔥軟爛就可以熄火備用
把炒好的porcini跟洋蔥在risotto水分收到差不多的時候加進去攪拌均勻一起煮到水分收得差不多後,加一小匙的奶油攪勻就可以盛盤囉
炒porcini跟洋蔥的步驟可以在煮米的時候做,我家因為只有一口爐所以是事先炒好再開始煮米的
一包的量剛好夠我跟老公當主餐吃,而且還很撐呢


另外把冰箱裡快要放到壞掉的一堆蔬菜拿出來炒個巴西里鮮四蔬



*吃完才發現今天除了奶油之外全部都是素的呢

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留言列表 (4)

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  • verano
  • 我最近有想說要做risotto, 但是我不愛吃米飯.. 所以還在猶豫說 ^^"
  • ㄏ,我真的也是沖著Porcini的味道來的,不然叫我整餐就吃飯我也是不喜歡,像是炒飯對我來說就怎麼也不覺得是一餐飯,就算配料再多也還是覺得只是飯...真是很龜毛吧...

    erinlinlegend 於 2007/10/12 15:42 回覆

  • verano
  • "就算配再多料也覺得只是飯" 哈哈哈... 握手握手!!
    我也是也! ^_^

    飯對我來說永遠是配角的東西, 不然料真的要比飯多很多很多.. 我平時都是一口飯三口菜的吃飯, 叫我吃白飯很痛苦
  • 哈哈,終於知道也有人跟我一樣的了~~我常常在做炒飯給老公吃的時候都會不知不覺的料越加越多,最後飯都成了配角~~

    erinlinlegend 於 2007/10/13 02:25 回覆

  • verano
  • 難怪妳小時候吃飯也是吃三個小時, 難道是跟我一樣嗎? ^^
    小時候我是白飯吃不完, 老媽硬要我吃, 我就含著, 不然就是一粒一粒吃慢慢拖, 希望我不用吃飯 @@"
  • 哈哈哈,我們真的要握握手~~^^我媽到現在還常常在跟我唸說小時候餵我吃飯最辛苦,一口飯含在嘴裡就是不吞下去,能拖就拖,她最後都放棄自己先去吃飽了再來繼續努力,不然等我吃完她也餓昏了~~

    erinlinlegend 於 2007/10/13 18:06 回覆

  • niu
  • 這包我也做過,好好吃~ Shing也很捧場~
  • 對啊,以速食包來說做出來還真是很不賴呢,porcini真的是好香~~這個方便包真是很方便,下次想偷懶的時候可以買其他口味的來試試看:P

    erinlinlegend 於 2007/10/18 02:17 回覆