好久沒吃義大利麵了
湊一湊家裡現成有的材料就是今天的磨菇蕃茄鮪魚麵
我用的是罐頭磨菇大約半罐切片
蕃茄一顆切小丁
洋蔥半顆切小丁
青紅黃椒各半顆切小丁
大蒜兩瓣切片
蕃茄醬罐頭一小罐(Tomato Paste)
油漬鮪魚一罐,油濾掉稍微把魚壓開,但不要壓碎,不然煮的過程中會煮到太爛,一點都看不出有鮪魚的樣子

作法:
用奶油炒香大蒜(橄欖油也行,若也沒橄欖油一般沙拉油也可啦)
放入洋蔥丁用小火炒至半熟
加入蕃茄丁,磨菇片跟鮪魚
加入蕃茄醬跟適量的水(有高湯替代水的話會更香)拌勻
煮開後用小火悶煮約15分鐘
再加入青紅黃椒丁煮個兩三分鐘
加鹽,糖,黑胡椒,義式香料調味(我是隨便加了parsley,oregon跟all spice powder)
喜歡吃酸口味的可以不用加糖,請自行斟酌

義大利麵用大量滾水加鹽煮約9分鐘後瀝起裝盤(不同的義大利麵需煮的時間不一,請參考包裝上指示)
稍微拌一點橄欖油
再淋上做好的醬汁就完成囉
這樣煮起來是大約三人份的量
我跟老公一人一大盤,剩下的就當作明天的午餐了
*煮茄醬的時候最好是穿件圍裙
避免醬汁濺到衣服上


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