熱帶小貓艾熙斯

好久沒吃義大利麵了
湊一湊家裡現成有的材料就是今天的磨菇蕃茄鮪魚麵
我用的是罐頭磨菇大約半罐切片
蕃茄一顆切小丁
洋蔥半顆切小丁
青紅黃椒各半顆切小丁
大蒜兩瓣切片
蕃茄醬罐頭一小罐(Tomato Paste)
油漬鮪魚一罐，油濾掉稍微把魚壓開，但不要壓碎，不然煮的過程中會煮到太爛，一點都看不出有鮪魚的樣子

作法：
用奶油炒香大蒜（橄欖油也行，若也沒橄欖油一般沙拉油也可啦）
放入洋蔥丁用小火炒至半熟
加入蕃茄丁，磨菇片跟鮪魚
加入蕃茄醬跟適量的水（有高湯替代水的話會更香）拌勻
煮開後用小火悶煮約15分鐘
再加入青紅黃椒丁煮個兩三分鐘
加鹽，糖，黑胡椒，義式香料調味（我是隨便加了parsley,oregon跟all spice powder）
喜歡吃酸口味的可以不用加糖，請自行斟酌

義大利麵用大量滾水加鹽煮約9分鐘後瀝起裝盤（不同的義大利麵需煮的時間不一，請參考包裝上指示）
稍微拌一點橄欖油
再淋上做好的醬汁就完成囉
這樣煮起來是大約三人份的量
我跟老公一人一大盤，剩下的就當作明天的午餐了
＊煮茄醬的時候最好是穿件圍裙
避免醬汁濺到衣服上