曼谷最近實在是熱到不行
天天坐在家裡吹冷氣都還會一身汗
所以今天決定來吃涼麵
配上簡單的烤箱菜奶油香蒜烤魚

日式蕎麥麵

泰國很多日本人
所以日式料理的材料都很好買
在Emporium超市買了蕎麥麵和涼麵專用的醬油
水煮滾以後下麵條煮五分鐘
將麵條過兩次冷水後再過一次冰水就可以了
醬油我買的是不用稀釋的那種
所以我只切了點蔥花加兩顆冰塊就好了



香蒜奶油烤魚

我用的是red snapper魚片
其實任何一種的白魚肉都很適合
把魚肉兩面抹上海鹽和新鮮黑胡椒醃15分鐘
另將兩大匙奶油和三瓣大蒜的蒜末用微波爐最小火融化拌勻
在烤盤上放置鋁箔紙
薄薄的抹上一層奶油
將魚片放置於鋁箔紙上
淋上剛剛融化的奶油
灑點蔥花
像這樣

剛好家裡有新鮮香菇我就順便一起烤了


跟著就可以蓋上鋁箔紙進烤箱囉
我們家是用那種七百多不可調火力的小烤箱
烤個大約八分鐘就可以了
這是烤出來的樣子



以前在家裡媽媽常常都會這樣烤香菇
日式燒烤店也常會這樣烤金針菇
也是很下飯的一道菜

另外做了簡單的味噌湯


就是我們今天的清爽晚餐


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