最近瘋狂的上網研究食譜
最煩惱的一件事情就是大家用的單位都不一樣
有的是用大匙小匙
有的用5克10克
有的又用200CC 或是80ml
搞的我暈頭轉向
我家就一個量杯跟一套日本製造的量匙
上面只標示了1/2.5/5/10//15
是要怎樣啊
當然又是上網求救囉

有個好心的台長做了一份很詳細的說明
大家可以參考一下喔

標準量杯一杯=240cc(不過台灣大部份量杯都不夠標準,只有225cc,少一大匙)

標準量匙一套有四支,最大的是一大匙(或一湯匙)=15cc
第二支是一小匙(或一茶匙)=5cc
第三支是1/2小匙,=2.5cc
第四支是1/4小匙,=1.25cc 


大匙(Tablespoon)等於15ml(公撮)
小匙也是茶匙原因看英文就知啦(Teaspoon)等於5ml(公撮)
公制跟美制的差別是在使用單位名稱上的差異
公制的容量單位名稱是 ml(公撮)liter(公升)
美制的容量單位名稱是 小匙~大匙~杯~品脫~夸特~加侖

茶匙(小匙)=t.=teaspoon
大匙=T.=Tablespoon
杯=C.=Cup
1大匙=3茶匙
1杯=16大匙=48小匙
1斤=0.6公斤=16兩=600公克



麵粉之秤量:

用量匙挖取過篩之麵粉,置入量杯至滿,再以橡皮刮刀或刀背輕輕予以刮平,切忌將裝滿麵粉的量杯在桌上抖動或輕扣,以免麵粉壓緊,使得所量出來的麵粉量較所需的多。
蛋(連殼) 1個﹦60克

蛋(連殼,大的) 1個﹦65~70克

蛋(不連殼) 1個﹦50克

蛋黃 1個﹦20克

蛋白 1個﹦30克

細砂糖 1杯﹦200克

糖粉 1杯﹦130克

麵粉 1杯﹦120克

玉米粉 1大匙﹦12.6克

奶粉 1大匙﹦7克

可可粉 1大匙﹦7克

碎巧克力 1大匙﹦7克

花生醬 1大匙﹦7克

蜂蜜 1大匙﹦21克
1杯﹦340克

碎乾果 1杯﹦114克

葡萄乾 1杯﹦170克

乾酵母 1小匙﹦3克

鹽 1小匙﹦5克

發粉 1小匙﹦4克

小蘇打 1小匙﹦4.7克

塔塔粉 1小匙﹦3.2克



重量換算表

1公斤﹦1000克
1台斤﹦600克﹦16兩
1兩﹦37.5克
1磅﹦454克﹦16盎司
1盎司﹦28.35克

容積換算表

1杯﹦240c.c.
1大匙﹦15c.c.
1小匙﹦5c.c.
1/2小匙﹦2.5c.c.
1/4小匙﹦1.25c.c.
以上內容引用自PChome個人新聞台的晴空天使~學飛翔

真是整理得很詳細
看完以後超感激的
相信可以幫到很多跟我一樣的新手喔

erinlinlegend 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


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  • 麒維
  • 謝謝 非常實用
  • 柚子
  • 非常棒! 借分享,謝謝~
  • 	工商徵信
  • 感謝版主這麼棒的分享!