青椒牛肉 + 炒絲瓜 @ 熱帶小貓艾熙斯

本來在網路上找到一間評價不錯的日本料理
（改天去吃了再來介紹）
跟老公約好今天出去吃一頓
吃飽順便去看場電影
結果居然在下午老公開始腸胃不舒服
我那幾乎已經到口的生魚片就這樣跑啦

只好下次再說了
晚餐還是得解決
只好煮些不耗時間的菜

青椒牛肉

趕快把冷凍庫的牛肉片拿出來解凍
用兩大匙醬油 + 一大匙料酒 + 一小匙香油和一瓣的蒜末醃一醃
醃十分鐘以後加蛋白繼續醃
要下鍋前再加點太白粉抓一下
熱鍋把牛肉炒至七分熟後起鍋備用
原鍋炒青紅椒絲，加點鹽調味
再把剛剛炒好的牛肉下鍋一起拌炒至牛肉熟了就可以起鍋了

炒絲瓜

絲瓜去皮切段
薑切絲
紅蘿蔔切絲
下鍋爆香薑絲，入紅蘿蔔拌炒
加入絲瓜略炒後加點水蓋鍋蓋悶煮到絲瓜爛
加鹽跟雞精粉調味就好

醃牛肉的時候用了一顆蛋白，剩下的蛋黃不知該做啥
剛好前陣子炸了一小罐豬油都還沒用到呢
就用剛煮好熱騰騰的白飯拌上蛋黃跟一匙豬油
再加點醬油膏
就是童年時候阿媽常常給我們吃的雞蛋飯啦

老公一邊吃一邊問我這飯是怎麼作的
我不敢跟他說是生雞蛋跟豬油
只好回了他一句
好吃嗎？好吃就吃就好啦，不要問太多...
（小時候阿媽好像都是這樣回我的...)

＊那天在炸豬油的時候老公不在家
他回來只看到我已經裝在玻璃瓶裡面放涼的豬油
炸到呈咖啡色的紅蔥頭絲浮在頂端
他說這是啥東西啊
看起來很像Discovery頻道裡面亞瑪遜河上的爛樹葉