媽媽今天上什麼菜?


住在國外的朋友都很瞭解想要吃什麼台灣美食而吃不到的痛苦
有時候住在華人多的地方還好
有很多台灣或是廣東餐館可以解饞
但是總是不像在台灣的時候那麼道地
也不是隨便走出巷口就有滷味鹹酥雞可以買的
在這種情況下想要吃什麼就只好自立自強囉
所以很多食譜分享的網誌都是出於旅外國人的現象也是很可以理解的
離開家鄉久了
大家都會不知不覺的練就一身好功夫 

在曼谷雖然也很多華人
台灣人也不少
可是也許是因為泰國菜和中國菜比較接近的緣故
台灣餐館的市場相對的也就不是很大
曾經有幾家作的還不差的不知不覺的就消失了
現在只剩下Sukhumvit 49巷的茶米台灣素食餐廳作得還可以
不過叫過幾次他們的便當以後
要再光顧的念頭就越來越少了
唯一比較好吃的也就只有滷肉飯
但總不能為了兩碗滷肉飯叫外賣吧
(而且一碗要七十泰銖,有點趁火打劫的感覺)
只好自立自強囉

 滷肉飯這東西在台灣是到處都有
我從小到大也只有吃過外面賣的滷肉飯
自己做到是一次也沒有
所以只好在網路上找食譜囉

找到了很多不同的作法
最後決定用小小米桶的寫實廚房上面的食譜稍微改變一下
(小小米桶有很多很讚的食譜喔,大家可以去參考一下) 

點這裡看小米桶的滷肉飯食譜 

不很清楚為什麼要加花生醬
不過剛好前天剛買了一罐有機無糖花生醬
所以就加了一匙囉

也剛好昨天有炸了豬油
所以我是用豬油下去爆香的
另外爆香的時候也加了老薑末下去一起爆

因為我的泰文實在很爛
沒有辦法跟超市的服務人員解釋我要五花肉丁
又不想用他們那種絞到快成泥的絞肉
所以只好買了兩塊五花肉自己切
結論是
下次一定要先用開水煮過再切
不然真的會切到手抽筋

在熬了兩個小時後
真的滷出了小米桶照片上的香噴噴滷肉喔
跟我老公狠狠的嗑了一大碗公的飯

所以
生平第一次作滷肉飯
成功!!!

照片是Isis看我煮飯的標準姿勢
她喜歡坐在樓梯上往下望著我準備晚餐
今天切五花肉丁切了半個多小時
Isis也看到躺下來了


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