熱帶小貓艾熙斯

昨晚加班到快兩點，東摸摸西弄弄的上床已經三點，看點電視昏睡過去大概是四點鐘，週六醒來已經快要中午，起床餵貓，打算今天哪裡也不去，就在家裡鬼混（是說這位太太平時是有在出門嗎XD)，把做麵包的材料丟到麵包機裡讓麵包機打麵團，然後開始準備美式鬆餅當早午餐，吃完早午餐麵團也差不多打好，開始整形等發酵，下午約莫三點半就可以出爐配下午茶了～

這個食譜是參考一位香港部落客分享的食譜，那邊有詳細的圖解，請大家動動手指移駕過去看一下原文

材料A：

高筋麵粉210g

全麥粉40g 

鹽4g

糖15g

無鹽奶油20g

冰水165ml

材料B:

速發酵母3g

材料C:

蔓越苺一小把，前一天先泡水，要使用前瀝乾把水分擦乾備用

核桃一小把，放入烤箱用大約150度稍微烘烤到酥脆，放涼後切成小粗粒備用

作法：

把材料A都放進麵包機裡，設定：酵母粉-麵團-葡萄乾（有提示音）

按下開始後把材料B放到酵母盒裡，蓋上上蓋讓麵包機操作

等麵包機發出提示音的時候把材料C放入麵包機中讓機器繼續攪拌

等麵包機完成整個麵團模式後，用刮刀把麵團倒出到工作台上，把麵團分為八小塊後揉圓，蓋上濕布讓麵團鬆弛約15分鐘。

麵團鬆弛後，把麵團整形成想要的形狀，放到鋪了烘培紙的烤盤上，蓋上濕布發酵40分鐘。

把烤箱預熱到攝氏190度，麵團發酵好以後在麵團上篩上全麥粉，中間割一刀，進烤箱烤20分鐘後拿出放涼就好了。

麵包相當的柔軟，帶有核桃的香氣和全麥的甘甜，老公也相當喜歡喔～ 

以上的配方在麵包機完成麵團模式以後相當的黏手，分麵團的時候搞到我很抓狂，不過等麵團鬆弛好以後又還好，不知道是什麼問題，下次也許會減少水量試試看。