昨天本來應該要出門補貨,但想到週末超市的擁擠實在是殘念,可是又不想要叫外賣,翻了翻冰箱還有一包油麵和一些蔬菜,再翻翻乾貨抽屜又翻出上次在台灣買的牛頭牌蛤蜊高湯塊,就想說來隨便煮個湯麵吧,沒想到這個組合真是出乎意料的好吃,吃完以後馬上後悔上次這個蛤蜊高湯沒有多帶點回來~~

 

材料如下:

蔥兩根切段

洋蔥半顆切絲

紅蘿蔔半根切片

白菜切段

杏鮑菇切斜片

玉米筍

花枝丸切半(不切當然也可以)

*因為是清冰箱,所以以上材料很隨性,大家家裏有什麼蔬菜或海鮮或肉類都可以丟進去煮啦

牛頭牌蛤蜊高湯塊兩顆

油麵300克

油蔥酥兩大匙

水約1000cc

鹽適量

 

作法:

用一小湯鍋把水煮滾,把高湯塊,花枝丸和玉米筍丟進去煮

同時起油鍋炒香蔥段和洋蔥絲炒至洋蔥開始變透明

加入杏鮑菇和紅蘿蔔片略炒

加入白菜一起炒,這個時候可以從小湯鍋裡舀一點湯過來一起炒才不會太乾,也可以在這個時候加入油蔥酥炒香

白菜炒到半熟的時候就可以把小湯鍋裡的湯倒過來,然後加入油麵煮到麵熟,嚐嚐味道適量的加點鹽調味就可以了


我很喜歡吃油麵,不過泰國買到的都是福建齊麵,跟台灣油麵比起來粗很多,不過味道還可以,但是這個高湯塊和油蔥蘇的組合真的是有夠美妙的,非常讓我有在吃大排檔的感覺,如果配上鮮蝦跟蛤蜊就更讚了啊~~

來張特寫吧,雖然是清冰箱,不過料很豐富呢

 

 

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  • 甜不辣
  • 看起來實在太讚了
    搞得我好想喝湯Orz
  • 那個湯頭真的有夠讚的(老王賣瓜自賣自誇哈哈哈)

    erinlinlegend 於 2009/09/13 17:40 回覆

  • changfong
  • 看起來真的很豐富
    料好多 有這麼多蔬菜煮出來的麵
    一定很好吃的!!!

    峰大
  • 我是真的不能一餐沒蔬菜啊~

    erinlinlegend 於 2009/09/13 18:36 回覆