又到了每週交作業的時間(前因後果請看這裡),這次換甜不辣出題,題目是....有味道的飯...........我看到這個題目真的是傻眼,唉唉叫了好一陣子,但是說實在的炒飯也就是有味道的飯,燉飯也是有味道的飯,所以我就乖乖的在網路上找靈感,只是我真的不喜歡吃炒飯,也不是很愛吃燉飯,所以心理上非常的抗拒啊,結果就在我滿腦子都是飯飯飯飯飯的情況下,這個好久沒有吃的童年味道浮了上來,雖然我知道真的很混,但是這絕對算是有味道的飯,不可以說我賴皮喔~

 

所以上個禮拜炸了豬油就是我本周作業的伏筆,為的就是要忠實的呈現童年最愛吃的飯食 - 雞蛋飯。

這個其實是哥哥的最愛,我是長大了以後才比較喜歡這個味道,所以人的口味真是時時在變的。有人說古早時候這個雞蛋飯是有錢人家才吃的到的,因為雞蛋很昂貴,一般農村家庭吃飯頂多是白飯加醬油,但是從小給阿公阿嬤帶大的我們吃得可好了,阿嬤簡直就是傅培梅化身(好悔恨沒有認真的跟阿嬤學做菜,只顧著吃而已cry.gif ),家裡冰箱永遠塞滿了各式各樣的食物,哪裡讓我們有機會吃到醬油拌飯,但也許是小孩子在長,動不動就會餓(真的不是我,因為我是那個一碗飯要吃3個小時才吃得完的),所以阿嬤三不五時也會拿熱騰騰的白飯,打個雞蛋,舀一瓢豬油,淋上一點醬油膏(你看看吃的多好,還要是醬油膏,不是普通醬油打發耶),這就是我童年的美好回憶之一,阿嬤的巧手讓不喜歡吃飯的我也可以多吃一點。

 

日本人其實也有類似的東西,我在網路上找到的資料都是白飯加生雞蛋再加醬油,阿公阿嬤在日據時代受了日本文化的影響很大,所以也許這雞蛋飯是這樣來的也不一定,只是又多加了香噴噴的豬油,把醬油用口感比較濃醇的醬油膏替代,飯當然要用晶瑩剔透的日本米(千萬別用泰國長米啊),這樣簡單又樸實的美味,要不是因為考慮到熱量太高,我應該會吃一大碗公下去吧~

 

材料很簡單,就是熱騰騰的白飯,豬油,雞蛋,醬油膏,另外有蔥,不一定要,但我喜歡加一點,感覺漂亮點,也讓味道多了一點變化。

我喜歡只加蛋黃,而且是先把蛋黃放在碗底,把熱熱的白飯放上,淋上豬油跟醬油膏,蔥花是我另外加的,讓味道又再豐富一點,若是喜歡比較濕潤的口感的話可以用全蛋,並且是把雞蛋打在飯上,這樣飯的溫度稍微下降一點,拌起來會比較濕潤。所有佐料的用量都很隨性,依照自己的口味來調整,我就不多做說明了,另外沒有豬油或是不喜歡豬油味道的,可以用奶油來代替,一樣也是香到不行的味道,大家有機會來試試看吧~

 

下週題目:海鮮類的中式料理,甜不辣家愛吃魚,應該很好搞定吧

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留言列表 (6)

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  • 甜不辣
  • 怎麼覺得我輸了‧‧‧這讓我想到我阿嬤的豬油拌麵線Orz
  • 吼,跟你的西班牙海鮮飯比起來,我簡直混到有點離譜啊...

    erinlinlegend 於 2009/08/28 00:07 回覆

  • Serrina
  • 想請教您!

    親愛的大大
    我是一個即將到泰國留學的學生
    想跟您請教己個問題
    謝謝您^^

    因為我會在泰國念書3年
    也想要在泰國買iphone,在路上搜尋到iphone 3gs 可以搭配true move電
    http://www.truemove.com/iphone/eng/price_plan.htm
    有點不懂買手機搭一個月,最基本的月租費事怎麼算...
    不知道您能不能告訴我,留學3年買空機然後搭易付卡,跟辦月租費哪個比
    較建議呢?謝謝您^^
    或是哪一家的電信對一個留學生來說是最划算的?
    感恩大大^^
  • 親愛的Serrin
    我可能沒有辦法回答你買空機然後搭易付卡跟辦月租費哪個比較划算,畢竟那還是要看你的通話跟使用網路的習慣,但是我可以告訴你的是,True雖然是很大的ISP,但是他們的手機服務卻不是最好的,時常都會有訊號不穩定的狀況,我們家雖然因為要申請他們的網路package而辦了一個號碼,可是都沒有在用,因為會講到抓狂,所以我們還是用Dtac的號碼,但是iphone用true的wifi上網,至於通話費率的部份你就再上AIS或是Dtac這兩家訊號比較穩定的公司網站上面查詢,他們針對易付卡跟月租費都有不同的套裝選擇。另外還有就是通常在泰國要申請這種月租的服務都會要求提供工作證,畢竟他們很怕外國人不交錢就跑掉了,所以如果你是學生身份的話可能要請教在這邊唸書的會比較有經驗喔,希望對你有幫助~

    erinlinlegend 於 2009/08/28 00:21 回覆

  • Serrina
  • > <
    感恩大大的詳細指教^^
    真的很謝謝謝你歐!!
    給我很好的概念了!!
  • Anson
  • 這裡幫忙也回復SERRINA一下
    我的IPHONE就是在TRUE買的,但是因為本人用AIS的號碼(據說這加收訊最好,外加號碼用很久,生意上的朋友都打這支),當初就買了空機(只買機器,不用TRUE號碼).你也可以這樣買,雖然會貴一點點,但是有保固,比在MBK買那種沒有保固的IPHONE,會安心很多.
    而且,如果你是學生的話,E大講的沒錯,你沒有WP的話,是無法申請越族門號的.所以那個你講的IPHONE免費,然後每月付一定通話費,簽約2年的PLAN就不適合你了.而且此計劃還需要泰國的信用卡,也是一樣,沒有WP的話,也無法申請信用卡(其實就算有,外國人也比較難申請到,我申請第二次才通過).
    所以,如果你一定要買IPHONE的話,建議在台灣買好,要再這邊買的話,可以就買沒有含PLAN的空機.
    以上給你做參考囉
  • Serrina
  • 歐...Anson
    謝謝你的詳細解釋跟幫忙
    好感動...
    謝謝你們^^
    我想我會在台灣買的!
    然後到時後再去看那裡甚麼方案 甚至易付卡最是和自己!
    謝謝你們^^
  • shugk
  • (握握握)
    我小時候最愛這一味!!
    而且那個飯一定要剛起鍋的熱騰騰的飯才行啊啊啊啊
    好懷念哦
    美麗大方溫婉可人賢慧高雅的老闆娘
    來一碗吧 (伸手)(蹭)
  • 哇哇哇,Kate嘴巴這麼甜,要吃幾碗都沒問題啦!!^^

    erinlinlegend 於 2009/08/30 21:33 回覆