香蒜烤雞腿 @ 熱帶小貓艾熙斯

連著兩天都有新文章，我真的是太努力了

最近的新計劃讓我們手頭很緊，所以這陣子去超市買菜都是看當天什麼特價買什麼，比方說一把6塊錢的空心菜，一公斤九塊錢的高麗菜，當季盛產的龍眼，火龍果，紅毛丹，比較高貴的魚排鮮蝦當然不列入考慮，雞腿特價買雞腿，里肌便宜買里肌。其實這樣斤斤計較的買菜還滿有趣，要做到每天兩個人的晚餐菜錢在50塊上下也是很有挑戰性的。昨天去採購的時候看到雞腿打折，而且新鮮上架，就買了兩隻大大的雞腿回家才來慢慢想要怎麼處理，於是昨天的晚餐就是在紐西蘭美女家翻到的這一道香蒜烤雞腿，想一想這好像還是我買進新烤箱以來第一次上烤箱菜呢~

紐西蘭美女的食譜有相當詳細的圖解，其實作法真的簡單到不行，材料也很簡單，我昨天搞那蘿蔔糕已經弄了很多照片，做這個雞腿的時候其實本來完全沒有想到要PO上來，所以也沒有拍步驟圖，而且成品照片也相當昏黃，大家請多多見諒...

材料：

雞腿兩隻

醬油2大匙

糖1小匙

香油1/4小匙

蒜頭10瓣切末

作法：

將雞腿切三刀幫助入味(應該也有縮短烤的時間的作用)

將雞腿用醬油，糖和香油醃上至少半個小時

用小鍋熱油2大匙炒香蒜末

把雞腿放在鋪好鋁箔紙(我用烘焙紙)的烤盤上，淋上剛剛炒香的蒜頭，送進烤箱以200度烤40分鐘就好囉，我在烤到30分鐘的時候有加了一層鋁箔紙避免蒜末烤焦(因為畢竟還是中小型的烤箱)