自己做蘿蔔糕 @ 熱帶小貓艾熙斯

好久不見啊~~懶豬我要先跟固定會來這裡的朋友說聲對不起，這陣子不知道發了什麼懶病，完全沒有想要更新部落格的心情，之前還可以說自己噗浪喪誌，但是這陣子連浪都噗得懶洋洋的，只是上去看看大家都在說些什麼，偶而插上兩句話，根本已經把噗浪當新聞看了(說實在的比新聞還要快，而且還可以立刻得到大家對新聞的觀點感想)，雖然說因為買進了烤箱所以多少也做了點新的菜色，但是更多時候完全沒有想要挑戰新菜的動力，甚至根本連開伙的心情都沒有，只好任由這裡開始長草，只有在收到pixnet的系統信的時候才會面對我還有個格子在這裡的事實，點進來清清垃圾留言，或者是老菜新做的時後來看看以前的紀錄....直到上個星期的某一天，跟同在曼谷生活的甜不辣聊天的時候，她提議要來玩個小遊戲，我們兩個輪流出題目，每週上一道新菜，遲交作業的要請對方一頓飯(當然有上限)，當時沒有多想就答應了，但是真正開始討論遊戲細節的時候突然感覺到有壓力，這樣我就不能偷懶了啊~~~~~ 我不依.gif

所以啦，今天會在這裡乖乖的打文章也是因為明天的期限要到了，我果然是需要有人在後面推的啊... ~sweat.gif

廢話不多說，來寫作業吧...

本來我們是說要猜拳決定誰先出題的，但是見面的時候兩個都忘了這回事，於是甜不辣很爽快的讓我先出題，我很懶的動腦，所以把這陣子在看的食譜翻出來，從幾個看了很久想要做卻一直沒動手做的菜裏面選了蘿蔔糕這一樣，既然蘿蔔糕是用蒸的，本周題目就是蒸囉~(甜不辣對不起，這樣算濫用權利嗎？)

最早讓我想開始做蘿蔔糕是在買了快鍋以後，看了附贈的食譜裏面有港式蘿蔔糕的食譜(大家就知道我有多會拖)，感覺不是很困難，後來又看了果味山的小湯匙做了，還有網路上許許多多賢慧的家庭主婦都有做過，當然各家配方有所差異，但是大致上作法都差不多，也都不太困難，所以最後參考了果味山的小湯匙詳細的圖文說明(也因為他用的食譜份量比較小，萬一我真的手殘失敗的話也不至於浪費太多食材)。

前言交代完畢，真的要開始說做蘿蔔糕的步驟了。

首先介紹材料：(我這次有很認真的照相喔)

一定要有的蘿蔔絲(廢話！)600克

中式香腸兩條(有臘肉的話更好，但我不知道上哪買，又懶的去中國城，所以用了香腸代替)切小丁

乾香菇六朵泡軟後切小丁+ 蝦米兩大匙稍微切碎(我用的是媽媽給我的愛心櫻花蝦)

油蔥酥兩大匙(其中有比較大塊的可以稍微壓碎點)

調味料：糖1/2大匙，鹽2/3小匙，白胡椒1/2小匙

再來米粉(又稱水磨粘米粉，國外的朋友請買Rice Flour)200克+水240ml混合成的米漿(我用的是泡香菇的水另外補足至240ml)

材料其實真的很簡單，只是在刨絲跟切小丁的部份比較費時，另外要把模子鋪好玻璃紙(我用了烘焙紙替代)，還有要用來蒸糕的鍋具準備好，傳統是用蒸籠，許多人選擇用我們的國寶大同電鍋，我則是選擇了省時間又省瓦斯的快鍋，當然以上三種都沒有的人也不要灰心，請參考果味山的小湯匙裏面說明的方法，只要有個爐有個鍋都可以想出辦法來的~

備料完成，接下來就上爐子囉

鍋中熱兩匙油，我用的是比較油的香腸，所以油量有稍微減少了一點，油熱了以後倒入香腸丁稍微炒至可以聞到香味