京醬肉絲拌麵 @ 熱帶小貓艾熙斯

好久沒有上新菜了，這陣子曼谷實在熱得很，每次做完飯就滿身大汗兼心情煩躁，所以很是懶惰了幾天，天天上網找簡單清爽的食譜，希望可以減少接近爐火的時間

。楊桃文化的10000道食譜搜尋真的是很多東西，今天的京醬肉絲拌麵也就是楊桃文化上找來的囉。

材料：
麵條兩人份
小黃瓜半根切絲(我用了大黃瓜替代)
肉絲約150g
薑末一小匙
蒜末一小匙
甜麵醬兩大匙
糖一小匙
水50CC
醬油一大匙
蔥一根切蔥花

醃肉料：
太白粉一大匙
酒一小匙
鹽少許

作法：
將肉絲和醃肉料拌勻後醃上兩小時(其實應該也不需要這麼久吧，我反正下午切好肉絲就順手醃上冰到冰箱去)
熱油鍋後轉小火加入薑末和蒜末炒約一分鐘
轉中火加入肉絲拌炒約一分鐘
加入甜麵醬和醬油炒一分鐘
加入水，糖和酒煮約兩分鐘後離火
在做以上過程的時候可以另起一湯鍋煮麵條，煮好後瀝乾放入碗中
把切好的黃瓜絲拌入炒好的醬料中，倒在麵條上後灑上蔥花就好了