蔬菜鮪魚義大利麵 @ 熱帶小貓艾熙斯

話先說在前頭，這是一道清冰箱菜。
昨天本來購物單都寫好準備出門買菜的，結果中午開始卻下起了大雨，我有個怪癖，下雨就不想出門，濕答答的覺得很討厭，別說是得提著大包小包的還得撐把傘，就是雨停了但地上還沒乾的話我也會有種不想把腳弄濕的心態（怎麼好像像貓的習性...)
家裏冰箱已經呈現幾乎全空的狀態，除了一堆的瓶瓶罐罐調味料果醬花生醬之外也只剩下點水果了，另外有一顆洋蔥，一根紅蘿蔔跟四分之一顆放了不知道多久的高麗菜，翻翻乾貨區只有一堆義大利麵和一罐鮪魚罐頭，所以就來弄個陽春版鮪魚麵吧。

材料：
兩人份義大利扁麵（有甚麼麵就用甚麼囉）
鮪魚罐頭瀝乾油或水
高麗菜四分之一顆切小片
紅蘿蔔2/3根切小丁
洋蔥半顆切小丁
大蒜兩瓣切末
鹽跟胡椒
Parsley少許（可加可不加囉）

作法：
把義大利麵依照包裝指示的時間煮至八分熟後瀝乾備用
鍋中熱一匙橄欖油，放入蒜末炒香
加入洋蔥丁炒至半透明
加入紅蘿蔔丁略炒後加入高麗菜
倒入鮪魚
倒入1/4杯煮麵水煮三分鐘
加入義大利麵和適量的鹽跟胡椒調味，全部攪拌均勻就好