這次會煮這個麵是因為受了誘惑,因為平時我們家是不會出現培根這東西的,但是甜不辣家出了這一道菜,看起來清爽又美味,讓我看了照片忍不住也要來炮製一番。

作法真的很簡單,我完完全全的就是照著做,不過這天心不在蔫的把蒜片給炒焦了,所以最後吃的是沒有蒜片版,但是還是有蒜香的喔

材料:

義大利扁麵(Linguine)兩人份
蘆筍一把切成約兩公分小段
培根四片也切成兩公分小段(我用了六片,因為買來小包的就是六片,剩兩片不煮的話應該就是放在冰箱爛了吧....)
蒜頭四瓣切片
橄欖油一大匙
鹽適量
黑胡椒適量

作法:

1. 將麵條依包裝指示煮至彈牙,在麵條煮好的兩分鐘前把蘆筍一起放下去煮,之後一起瀝乾備用
2. 鍋中熱橄欖油以小火慢慢將蒜片炒到金黃香脆後盛起備用
3. 原鍋中加入培根炒香,加入1/4杯剛剛煮麵的水煮上三分鐘,然後把煮好的麵條跟蘆筍加進去拌勻,再用胡椒跟鹽調味
4. 盛盤後把先前炒好的蒜片灑上就可以上桌囉





*蘆筍的尾端通常會很乾澀,但怎麼樣知道應該要切掉多少才不會吃到粗澀的老纖維呢?在切蘆筍的時候可以從一整把中隨意挑一根起來,用手握住兩端後輕輕的折斷,然後以這根的長度為基準來將剩餘的蘆筍尾端切掉就可以囉

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  • 甜不辣
  • Happy 1 Year Anniversary!!
  • 哈哈,你不說我還真的完全不知道呢,你還看的真仔細啊~~

    erinlinlegend 於 2008/05/04 01:47 回覆

  • sweetj
  • 我也要來做做看:)
    你周末在幹什麼啊???
  • 這真是清爽又方便的一餐呢,期待在Jo加看到喔~~~週末啊.....我可以說天天都是週末ㄟ...跟平時沒啥兩樣,上網煮菜看電視陪貓玩,我們是宅男宅女的一家子啊Orz

    erinlinlegend 於 2008/05/04 14:25 回覆