星期一真的不是去超市的好時機
要蔥沒蔥(什麼樣的超市居然會連蔥都沒有啊...)
要豆芽菜沒豆芽菜
什麼東西都是處於缺貨狀態
我也就這樣毫無頭緒莫名其妙的抓了一把韭菜花回家
回到家才來煩惱這韭菜花要怎麼處理
最後決定做蒼蠅頭這道菜
不過家裡又沒豆豉
所以變成了無頭蒼蠅啦~~

不過雖然少了豆豉
但我用了兩大匙的豆瓣醬
所以還是很下飯的一道菜喔

材料:
韭菜花一把洗淨切小段
豬絞肉約300克以少許的醬油,白胡椒和味霖略醃
蒜頭三瓣切末
豆瓣醬兩大匙
醬油一大匙
味霖一大匙
水一大匙

作法:
熱鍋中熱一匙油炒香蒜末
倒入絞肉拌炒至肉散開呈白色
加入所有調味料略煮兩分鐘
最後倒入韭菜花拌炒至韭菜花熟即可



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留言列表 (3)

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  • doris
  • 我第一次聽到這菜名耶!
    蒼蠅頭...好笑又奇怪的菜名
  • 哈哈,是啊,這是一道川菜來的,因為黑黑的豆豉看起來很像蒼蠅的頭所以有這樣的名稱,不過很多小朋友聽到這個名字就不敢吃了呢,ㄏ

    erinlinlegend 於 2008/01/11 16:25 回覆

  • verano
  • 我也是第一次聽到這個菜名~ ^^"

    不過我最愛韭菜了, 這個想像起來就好吃~ ^^
  • 韭菜真的很香呢,不過這東西跟臭豆腐一樣有人愛有人恨~~

    erinlinlegend 於 2008/01/11 19:00 回覆

  • Jozzi
  • 無頭蒼蠅!!我笑翻了!
    我很喜歡蒼蠅頭,有點辣得更棒!
    這道超下飯,光它就可以嗑掉一碗飯!
  • 真的很下飯呢,希望下次可以買到豆豉來做真正的蒼蠅頭~~

    erinlinlegend 於 2008/01/12 16:38 回覆