今天接到電費帳單
又比上個月少了點
連續兩個月的涼爽天氣讓我們省了好多電費
整整兩個月沒開冷氣
每個月帳單少了超過一半
可惜這幾天又開始熱了起來
今天已經洗了兩次澡了呢
天氣一熱就很不想煮飯
每次煮完我也滿身大汗
所以盡量都來煮點烹煮時間較短的菜餚
所以像這一道蔥爆牛肉杏鮑菇這種快火大炒的料理最適合了 

材料:

牛肉約200克切片或切絲(我是買已經切好的牛肉片再切成一半)
蔥一把切約五公分段(蔥不夠就不能叫做蔥爆了吧)
辣椒一根去梓切絲(嗜辣的可酌量增加,吃很辣的連梓都不用去除,我是拿來配色的作用多一點)
杏鮑菇適量切片
蠔油一小匙
鹽適量
 

醃牛肉料:
A:
料酒一大匙
醬油兩小匙
糖一小匙
太白粉一小匙

B:
沙拉油一大匙
麻油一小匙
 

做法: 

加調味料A醃10分鐘後再加入調味料B拌勻,再醃10分鐘。
熱兩大匙油,將牛肉用大火炒至八分熟以後盛起備用
原鍋熱一匙油,爆香蔥段後加入杏鮑菇和蠔油略炒後倒入牛肉和辣椒絲拌炒
加適量的鹽調味就完成囉
(吃辣的可以在爆香蔥段時將辣椒絲一起加入炒)
醬汁拿來拌飯也很棒喔
從頭到尾只用了大約五分鐘的時間吧(不計算備料的時間啦)
另外花三分鐘燙了青花菜和紅蘿蔔
簡單又營養均衡的晚餐就上桌囉

 

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • lillian
  • 請問一下,您所用的麻油~是指香油嗎?
  • 是啊,就是芝麻油囉^^

    erinlinlegend 於 2007/12/18 22:30 回覆

  • darktemplar
  • 同鄉耶~

    真有趣,無意中逛過來的。
    我是台灣人,也嫁了個老外,也住曼谷,也有一隻貓,會不會太巧了一點(興奮中)。
    不過我才搬過來三個月而已,妳做的菜看起來很好吃,我會常來逛的!
  • ㄏㄏ,真的是很巧呢,剛剛到妳的blog看了一下發現妳的手藝也很棒呢!!
    在曼谷會不會不習慣啊?有什麼疑問的可以互相討論一下囉^^

    erinlinlegend 於 2007/12/19 00:14 回覆

  • 悄悄話
  • Janice
  • 好想吃

    看起來好好吃~好下飯的感覺喔!肚子餓了~~~>\\\<
  • 這真是很下飯的一道菜,不過我覺得杏鮑菇還比牛肉好吃,下次要多加點下去^^

    erinlinlegend 於 2007/12/19 17:53 回覆