今天這兩道菜是參考大肚蛙料理教室的食譜
因為維力炸醬真是很大一罐
所以最近想要來多試試不同的作法來消耗掉
不然被我放到壞掉就太暴殄天物啦~~
所以今天的青江菜炒紅蘿蔔絲也加了點炸醬來炒
果然跟平時的清炒就是不一樣
好吃多了呢^^

維力炸醬之青江菜炒紅蘿蔔絲


材料:
青江菜四顆,以直切的方式將每一顆切成四等分
紅蘿蔔半根洗淨去皮切絲
洋蔥半顆切絲
蒜頭兩瓣切末
維力炸醬一小匙

作法:
熱油鍋後炒香蒜末和洋蔥
加入紅蘿蔔絲續炒
加入青江菜,若覺得太乾可以加一大匙水
加入維力炸醬炒到青江菜熟即可
*因為維力炸醬本身就挺鹹的,所以不用再加其他的調味了

金針菇炒肉絲


材料:
肉絲適量,以醬油,酒和太白粉略醃
金針菇去尾洗淨瀝乾
紅蘿蔔半根洗淨去皮切絲

作法:
熱油鍋將肉絲炒熟後起鍋備用
同一鍋熱一大匙油,炒紅蘿蔔絲,接著入金針菇,加少許的鹽跟水,再加入剛剛炒好的肉絲炒均勻即可

真的是很好做的兩道菜
配上香噴噴的五穀飯就是很營養均衡的晚餐囉


**真是想念台灣超市裡面切好好的肉絲,又整齊又漂亮,這邊我都得買梅花肉或里肌肉回來切,刀工果然還是不夠好,每次都切得亂七八糟的

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